Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Een uitzonderlijke Alsace Grand Cru Sélection de Grains Nobles

Het domein
Gelegen in de Haut-Rhin, in de Elzas, wordt Domaine Zind-Humbrecht wereldwijd erkend als een van de "grote drie van de Elzas". De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn, maar in 1959, na het huwelijk van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, werd het domein omgedoopt tot Zind-Humbrecht. Sinds 2009 wordt het eigendom geleid door hun zoon Olivier, de eerste Franse Master of Wine en beschouwd als een van de fijnste wijnmakers ter wereld. Als pionier in de productie van Elzasser wijnen met een geconcentreerd, fruitig karakter dankzij lage opbrengsten, wordt de wijnbouw van het domein tegenwoordig gestuurd door de principes van de biodynamie.

De wijngaard
De familie bezit 40 hectare wijngaard aangeplant op diverse terroirs, waar tien verschillende bodemtypes zijn geïdentificeerd. Typisch Elzasser wijnen gedijen op deze gronden, die hen in staat stellen om de mooiste cuvées voort te brengen. Het domein is sinds 1998 biologisch gecertificeerd en sinds 2002 biodynamisch. De meeste percelen liggen binnen zones die geklasseerd zijn als Grand Cru. 

De wijn
De Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 is een uitzonderlijke cuvée en een van de zeldzame wijnen van Zind-Humbrecht. Rieslings in Sélection de Grains Nobles worden niet elk jaar geproduceerd. Sinds de oprichting van het domein zijn er slechts drie cuvées zoals deze gemaakt. De wijnbouwers selecteren bessen die zijn aangetast door edele rotting, ofwel botrytis cinerea, een schimmel die de druiven laat uitdrogen en de suikers en aroma's die ze bevatten achterlaat, om zo een zoete wijn te produceren. De weersomstandigheden moeten precies goed zijn om deze uiterst zeldzame wijn voort te brengen. In 2006 waren de druiven prachtig rijp, waren de opbrengsten extreem laag en ontwikkelde de edele rotting zich intens op de bessen (tot 80%), waardoor het mogelijk was om deze opmerkelijke nectar te vervaardigen met 69,5 gram suiker per liter. Ook de zuurgraad was hoog en zorgde voor balans in deze zoete wijn.

Het oogstjaar
2006 kende extreme weersomstandigheden waardoor het mogelijk was om voorname wijnen met karakter te produceren, die echt de kwaliteiten van het terroir weerspiegelen. April en mei waren nat en koel. In juni en juli lagen de temperaturen boven het seizoensgemiddelde, was de lucht zeer droog en ontwikkelden de wijnstokken zich vroeg. Augustus was echter vochtig met koeler weer dan gebruikelijk, wat een hoge zuurgraad bevorderde. Eind september waren de druiven rijper dan het jaar ervoor, maar behielden ze nog steeds een prachtige zuurgraad. De vochtigheid door de regen had de kwaliteit van de wijn kunnen aantasten, maar dankzij het minutieuze werk van de wijnbouwer werden de druiven met succes in oktober geoogst. 

Assemblage
Riesling

Kenmerken en degustatietips van Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Degustatie

Het oog
Deze cuvée onthult een intense, diepe goudgele kleur.

De neus
De aromatische intensiteit van deze wijn neemt ons mee op een reis door boomgaarden van wit fruit en citrus. Tonen van witte bloemen, honing en linde voegen een vleugje verfijning toe. 

De mond
Hoewel deze wijn zoet is, staan lichtheid en frisheid centraal dankzij zijn levendige zuurgraad. 

Wijn-spijscombinaties
Deze wijn combineert prachtig met desserts op basis van citrus, zoals een citroentaart. 

Bewaarpotentieel
Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 kan tot ten minste 2028 worden gekelderd om zijn volledige aromatische palet tot uitdrukking te brengen.

Serveren
Voor een optimale degustatie serveren tussen 6 en 9°C.