Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Degustatie

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk vertoont een intense strogele kleur, die overgaat in heldere, lichtgevende glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket blijkt opmerkelijk complex, waarbij exotische fruit- en bloemige tonen zich vermengen met verleidelijke kruidige accenten. Een minerale en zilte dimensie tilt het geheel naar een hoger niveau.

De mond
In de mond is de textuur korrelig en diep mineraal. Het mondgevoel, gekenmerkt door een fijne tannische grip die doet denken aan de kruidige gestrengheid van een lichte rode wijn, geeft een gevoel van kracht dat perfect onder controle is. Een levendige zuurgraad zorgt voor een opmerkelijke balans en rekt de afdronk uit tot een lange, zilt getinte persistentie.

Wijn-spijsadvies

Dankzij zijn aromatische rijkdom en robuuste structuur combineert deze wijn uitstekend met kruidige, smaakvolle gerechten uit de Aziatische keuken, zoals Peking eend, Thaise groene curry of chicken tikka masala. Hij verrijkt ook de Alsacische gastronomie, en vormt een ideale begeleiding bij een goed gerijpte Munsterkaas of gekruide charcuterie. Gedurfdere combinaties ontstaan met gebakken foie gras, schaal- en schelpdieren zoals kreeft, of een gekarameliseerd dessert zoals een tarte tatin.

Serveren en bewaren

Gebouwd om de tand des tijds te doorstaan, beschikt de Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2024 over een opmerkelijk bewaarpotentieel. Hoewel hij jong al genoten kan worden, zal hij de volledige complexiteit van zijn aroma's onthullen na langdurige kelderrijping en kan hij enkele decennia bewaard worden, tot ongeveer 2054.

Overige kenmerken

Ondanks een lichte restzoetheid van ongeveer 6,9 gram per liter, blijft de algehele balans van deze cuvée duidelijk droog. Het alcoholpercentage schommelt tussen 13% en 14%.

De minerale expressie van een Alsacisch terroir door Domaine Zind-Humbrecht

Het domein

Geboren in 1959 uit de verbintenis van twee historische wijnbouwersfamilies, geldt Domaine Zind-Humbrecht als een toonaangevende naam in de Elzas. Gevestigd in Turckheim, wordt dit veertig hectare grote domein nu geleid door Olivier Humbrecht. Samen met zijn vrouw Margaret, zijn zoon Pierre-Émile en Clara Herrscher, hanteert hij een veeleisende filosofie die gegrondvest is op de biodynamie. Domaine Zind-Humbrecht onderscheidt zich door zijn onverminderde streven naar kwaliteit, en presenteert een mozaïek van prestigieuze terroirs om wijnen te creëren die puur zijn en een authentieke expressie vormen, trouw aan hun oorsprong.

De wijngaard

Het terroir van de Hengst grand cru, gelegen bij Wintzenheim in de Elzas, strekt zich uit over een steil hellende heuvel met een ideale zuid- tot zuidoostelijke oriëntatie, tussen 270 en 360 meter hoogte. Het door het domein bewerkte perceel van 1,4 hectare rust op mergelig-kalkhoudende bodems uit het Oligoceen, bijzonder rijk aan ijzer. De wijnstokken, afkomstig van oude massale selecties die zijn aangeplant in de jaren 1920 en 1950, worden met de grootste zorg verzorgd, met onder meer ploegen met trekdieren en een volledig handmatige oogst om lage opbrengsten en optimale concentratie te waarborgen.

Het oogstjaar

2024 verliep tegen een achtergrond van aanzienlijke seizoensgebonden weersschommelingen. De groeicyclus moest het hoofd bieden aan een afwisseling van langdurige droge periodes en intense regenepisodes, wat voortdurende aandacht en strikte aanpassing in de wijngaard vereiste om de gezondheid en kwaliteit van de druiven te waarborgen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2024 volgt een aanpak met minimale interventie. Na een zeer trage en zachte persing op hele trossen, die achttien tot vierentwintig uur duurt, begint de vergisting op natuurlijke wijze door inheemse gisten en kan deze zich over meerdere maanden uitstrekken. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op volledige droesem in grote, oude eiken foeders. De malolactische vergisting vindt plaats gedurende deze periode, voordat een late botteling de wijn toelaat om zich op natuurlijke wijze te stabiliseren.

Druivenras

100% Gewurztraminer