Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 van Domaine Zind-Humbrecht

Proeven

Het oog
Deze witte wijn onthult een bleekgele tot goudgele tint met een prachtige glans, zonder ook maar een spoor van amberkleur.

De neus
Het boeket is complex en ingehouden. Het laat aroma's van specerijen, peper, anijs en oregano vrij, begeleid door subtiele bloemige en fruitige accenten.

De mond
De mond biedt een mooie concentratie, ondersteund door een precieze minerale en zilte structuur. Nobele tannines zorgen voor frisheid en een opmerkelijke lengte, met een fluweelzachte afdronk.

Wijn-spijsadvies

Het domein raadt aan deze wijn te combineren met gekarameliseerde tomaten met steranijs en burrata, of licht gekruide schaal- en schelpdieren zoals garnalen in een korstje van honing, chili en lavendel. Ook past hij prachtig bij eend, met rozemarijn geglaceerde varkensribbetjes, of Aziatische en oosterse gerechten met een matige kruidigheid.

Serveren en bewaren

Deze Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 zal zijn hoogtepunt bereiken vanaf 2027 en kan worden bewaard tot ongeveer 2047.

Overige kenmerken

Deze droge wijn heeft een alcoholpercentage van 14,0%, een restsuikergehalte van 3,4 g/l en een pH van 3,6.

De minerale precisie van een Alsace-wijn gemaakt door Domaine Zind-Humbrecht

Het domein

Officieel opgericht in 1959 na het huwelijk van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, zet Domaine Zind-Humbrecht een familietraditie in de wijnbouw voort die teruggaat tot 1620. Het domein ligt in de Alsace en strekt zich uit over 40 hectare verspreid over verschillende terroirs. Vandaag wordt het domein geleid door Olivier Humbrecht, samen met zijn zoon Pierre-Émile. Als pionier in de regio wordt het wijngoed volledig biodynamisch bewerkt, wat getuigt van een sterke toewijding om de authenticiteit van elk terroir tot uiting te laten komen.

De wijngaard

De Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 komt van een perceel van 1,4 hectare in de gemeente Wintzenheim, in de Alsace. Op een zuidoostelijke helling, op een hoogte tussen 270 en 360 meter, profiteren de wijnstokken van een droog microklimaat. Met een gemiddelde leeftijd van 72 jaar wortelen ze diep in mergel-kalksteenbodems uit het Oligoceen, die bijzonder rijk zijn aan ijzer. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, met handmatige arbeid en ploegen met paarden om de bodemstructuur te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een koel voorjaar. De bloei, eind juni, werd gekenmerkt door een intense hittegolf met temperaturen tot 38°C. Welkome regenval in augustus stelde de wijnstokken vervolgens in staat hun evenwicht te herstellen, wat resulteerde in gezonde druiven tijdens de oogst.

Vinificatie en rijping

De Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 wordt gevinifieerd met inheemse gisten. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie, gevolgd door twaalf maanden rijping in grote houten foeders. De botteling vindt plaats na langdurig contact met de gist.

Druivenras

100% Gewurztraminer