Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Heimbourg" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Domaine Zind-Humbrecht 2022

Proeven

Het oog
Deze witte wijn onthult een prachtige, heldere kleur met delicate, lichtgouden glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket getuigt van grote finesse en ontvouwt zich in noten van citrusvruchten en steenfruit, versterkt door een uitgesproken minerale en krijtachtige ondertoon.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn frisheid en precisie. Zeer geconcentreerd, biedt hij een dichte structuur, gedragen door rijpe tannines, die uitmondt in een lange, intens minerale en zilte afdronk.

Service en bewaring

Dankzij een opmerkelijk bewaarpotentieel kan deze Domaine Zind-Humbrecht 2022 vele jaren op fles verder rijpen om de volledige omvang van zijn aromatische complexiteit te ontsluiten.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door zijn perfect droge profiel. Met minimale filtratie gebotteld, behoudt hij al zijn vitaliteit en kan hij een licht natuurlijk bezinksel vertonen.

De pure, minerale expressie van een grote witte wijn uit de Elzas

Het domein

Opgericht in 1959 na de verbintenis van twee wijnbouwfamilies, is Domaine Zind-Humbrecht een ware referentie in de Elzas. Hoewel het wijnbouwerfgoed van de familie teruggaat tot 1620, was het deze verbintenis die het domein vormgaf zoals we het vandaag kennen. Nu geleid door Olivier Humbrecht, de eerste Franse wijnmaker die Master of Wine werd, beslaat het domein 40 hectare. Als pionier van de biodynamische wijnbouw sinds de jaren 1990 zet het domein zich in voor authentieke terroirwijnen door de opbrengsten drastisch te beperken ten gunste van de kwaliteit.

Het wijngaard

Gelegen in de Elzas, strekt de wijngaard zich uit over een mozaïek van ongeveer honderd percelen verspreid over zes dorpen. Aangeplant op hoogten variërend van 200 tot 300 meter, profiteren de wijnstokken van een droog klimaat, beschermd door de Vogezen. De terroirs vertonen een enorme geologische diversiteit, met een combinatie van vulkanische, kalkhoudende, mergel- en granietbodems. De volledige wijngaard wordt volgens strikte biodynamische principes bewerkt. De grondbewerking gebeurt voornamelijk met de hand of met dierlijke tractie, om de bodemstructuur en het microbiële leven te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door bijzonder warme en droge weersomstandigheden. Na een vroege knopbreuk vond de bloei plaats tussen eind mei en begin juni. Vanaf eind juni werden de wijnstokken op de proef gesteld door een hittegolf en intense droogte. Terwijl de percelen op de vlakte zwaar te lijden hadden onder waterstress, doorstonden de hellingwijnstokken de omstandigheden beter dankzij hun diepere waterreserves. Overvloedige en broodnodige regenval halverwege augustus bracht de groeicyclus uiteindelijk weer op gang, net voor de oogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Domaine Zind-Humbrecht 2022 onderscheidde zich door bijzonder trage en langgerekte gistingen, uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten. Dit fenomeen, gekoppeld aan een stikstoftekort in de bodem als gevolg van de zomerdroogte, vereiste nauwgezette monitoring in de kelder. De wijn onderging vervolgens een verlengde rijping op zijn gistingsdroesem om aan textuur en complexiteit te winnen. De botteling gebeurt laat, tussen 12 en 24 maanden na de oogst.