Dominio de Pingus : Flor de Pingus 2020

De zachtheid en expressie van een Ribera del Duero wijn

Het domein

Gelegen ten noorden van Madrid in de provincie Castilla y León, niet ver van het prestigieuze landgoed Vega Sicilia, is Dominio de Pingus een van de grootste namen in Spanje.

De Deense oenoloog Peter Sisseck richtte Dominio de Pingus op in 1995. Hij voelde het buitengewone potentieel van de Ribera del Duero regio en werd gedreven door de ambitie om een geweldige wijn te produceren die de expressie van het terroir weerspiegelt. Deze gerenommeerde oenoloog selecteerde zorgvuldig oude wijnstokken van de tinto fino, de lokale naam voor de tempranillo druif, om Dominio de Pingus te verheffen tot de rang van 's werelds beroemdste wijndomeinen.

Pingus belichaamt de uitmuntendheid van de Ribera del Duero door middel van een prachtige en onnavolgbare reeks wijnen die kracht, finesse en complexiteit combineren.

De wijngaard

De Dominio de Pingus wijngaard wordt op traditionele wijze gecultiveerd, met behulp van het "vaso" systeem van lage wijnstokken. De vertrouwelijke productie van Dominio de Pingus, met extreem lage opbrengsten variërend van 20 hl/ha tot slechts 9 hl/ha, maakt het één van de meest gewilde Castilla y León wijnen ter wereld.

De wijn

Flor de Pingus is gemaakt van een selectie van 28 percelen met zeer oude wijnstokken, verspreid over 35 hectare wijngaarden met klei-kalksteenbodems. Het is een Ribera del Duero wijn die de Pingus-stijl vertegenwoordigt waarvoor dit domein internationaal bekend staat.

Vinificatie en rijping

Gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten.

Blend

Tempranillo (100%).

Kenmerken en proefnotities van Flor de Pingus 2020 de Dominio de Pingus

Proeverij

Gematigder geconcentreerd dan de Grand Vin, onthult Flor de Pingus fijne tannines en een grote frisheid.

Wijn en spijs combinaties

Deze Spaanse wijn is ideaal bij rood vlees, geroosterd of in saus.

Serveren

Voor optimaal genot serveren tussen 17 en 18°C.