Donnafugata : Kabir 2024

Kenmerken en proeftips voor Kabir 2024 van Donnafugata

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een heldere strogele tint, geaccentueerd door stralende gouden reflecties.

Neus
Het bouquet onthult een rijk en expressief aromatisch palet, waarbij frisse citrusvruchten, passievrucht en sinaasappelbloesem naar voren komen. Toetsen van aromatische kruiden maken deze genereuze geurexpressie harmonieus compleet.

Smaakpalet
In de mond ontvouwen de fruitige en zoete smaken zich elegant, ondersteund door een verfrissende minerale inslag. De afdronk wordt gekenmerkt door aanhoudende zoetheid en expressieve mineraliteit, wat lengte en karakter aan het geheel verleent.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Moscato di Pantelleria past perfect bij ansjovis, geitenkaas en fruitsalades. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij gebakken desserts, bottarga en gerookte vis, zoals tonijn of zwaardvis.

Serveren en bewaren

Kabir 2024 komt het beste tot zijn recht bij 12°C. Deze wijn is tot circa 2028 te genieten.

Donnafugata presenteert een frisse en prachtig complexe Italiaanse rode wijn

Het landgoed

Opgericht in 1983 door Giacomo en Gabriella Rallo, voortbouwend op een familietraditie die teruggaat tot 1851, beslaat Donnafugata inmiddels 441 hectare verdeeld over vijf emblematische locaties in Sicilië. Onder leiding van Antonio en José Rallo, vertegenwoordigers van de vijfde generatie, cultiveert dit domaine meer dan twintig druivenrassen. De naam roept “Le Guépard” van Lampedusa op, terwijl de talrijke kwaliteitscertificeringen getuigen van de duurzame betrokkenheid, met name in het behoud van het door UNESCO beschermde alberello pantesco.

De wijngaard

De stokken voor deze Moscato di Pantelleria DOC gedijen op het vulkanische eiland Pantelleria op hoogtes tussen 20 en 400 meter. Gekweekt volgens de traditionele alberello pantesco-methode in natuurlijke bassins, profiteren ze van vulkanische zanderige bodems, milde en droge winters en de winderige zomers die kenmerkend zijn voor dit uitzonderlijke eilandterroir in Sicilië.

Vinificatie en rijping

De oogst van 2024 vond plaats in de laatste tien dagen van augustus, waardoor de zibibbo-druiven onder gunstige klimatologische omstandigheden hun optimale rijpheid bereikten voor de aromatische expressie van de variëteit. Kabir 2024 ondergaat vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en primaire aroma’s van zibibbo behouden blijven. De rijping vindt gedurende drie maanden plaats in tanks, gevolgd door vier maanden flesrijping vóór de verkoop.

Druivensoort

100% zibibbo (Muscat of Alexandria), een emblematische druivensoort van het eiland Pantelleria, perfect aangepast aan het mediterrane eilandsklimaat.