F. Algueira : Cornamus 2023

Kenmerken en proefadvies voor F. Algueira Cornamus 2023

Proeverij

Uiterlijk
De wijn heeft een gouden kleur met heldere schitteringen, een weerspiegeling van de rijkdom van de Godello-druif en de rijping in grote eikenhouten foeders.

Neus
Het bouquet vertoont een mooie aromatische complexiteit met een combinatie van frisheid en mineraliteit. Aroma’s onthullen citrus- en witfruittonen, versterkt door de kenmerkende minerale signatuur van de graniet- en kwartsrijke bodems van de appellatie.

Smaak
In de mond charmeert deze wijn door zijn opmerkelijke balans tussen frisheid en structuur. De door graniet gedreven mineraliteit komt volledig naar voren en zorgt voor een zilte spanning die uitmondt in een aanhoudende, elegante afdronk.

Gastronomie

Deze witte wijn past perfect bij gegrilde vis, zeevruchten, schelpdieren en verse geitenkaas. Hij tilt ook de traditionele Galicische keuken naar een hoger niveau.

Serveertemperatuur en bewaarpotentieel

Cornamus 2023 komt het best tot zijn recht bij 50–54°F (10–12°C). Hij is nu al heerlijk, maar zal zich harmonieus ontwikkelen tot circa 2030.

Een frisse, verleidelijke Spaanse witte wijn van F. Algueira

Het domein

Opgericht in 1979 door Fernando González in het dorp Doade in Galicië, beslaat F. Algueira 30 hectare wijngaarden op steile hellingen met uitzicht op de rivier de Sil. Het domein beoefent duurzame wijnbouw en beweegt richting biologisch. Als pionier in de herwaardering van inheemse Galicische druivenrassen belicht F. Algueira de uitzonderlijke mineraliteit die zo kenmerkend is voor Ribeira Sacra.

De wijngaard

Cornamus is een Galicische wijn afkomstig van wijngaarden op terrassen met extreem steile hellingen. Gelegen tussen 200 en 600 meter hoogte, met zuidoost- en oostexpositie, profiteren ze van een continentaal klimaat met Atlantische invloed. Graniet-, kwarts- en gneisbodems geven de wijn zijn uitgesproken minerale signatuur, zo typerend voor Ribeira Sacra. De stokken worden als eenvoudige struikstokken geleid, zonder irrigatie.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogste druiven worden ontsteeld en vervolgens met de voeten gekneusd. De gisting start in roestvrijstalen tanks en eindigt in 1.000-liter foeders met uitsluitend inheemse gisten. De rijping van deze Ribeira Sacra-wijn duurt 15 maanden in 2.000-liter Franse foeders sur lie met bâtonnage, waarbij elegantie en terroirexpressie behouden blijven.

Druivenras

100% Godello, een inheems Galicisch wit druivenras dat F. Algueira al 45 jaar helpt doen herleven en dat hier zijn volledige vermogen toont om de mineraliteit van granietrijke terroirs te laten spreken.