F. Algueira : Cornamus 2024

Kenmerken en proeftips voor de Cornamus 2024 van F. Algueira

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée combineert prachtig met zeevruchten, schaaldieren, gegrilde vis of verse geitenkaas. Ook bij de traditionele gerechten van de Galicische keuken komt hij wonderbaarlijk goed tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring dient de Cornamus 2024 geserveerd te worden op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

De pure expressie van Godello op de Spaanse terroirs van Ribeira Sacra

Het domein

Gelegen in Galicië, in het hart van de spectaculaire regio Ribeira Sacra, wordt het domein F. Algueira geleid door de oprichters, Fernando González Riveiro en zijn vrouw Ana Delia Pérez Somoza. Hoewel het wijnbouwavontuur en het herstel van de terrassen al eind jaren zeventig begonnen, werden het officiële merk en de moderne wijnkelder pas in 1998 opgericht. Vandaag beslaat het domein ongeveer 30 hectare wijngaarden, aangeplant op extreme hellingen. Het domein staat internationaal bekend voor zijn heroïsche wijnbouw en zijn inspanningen om inheemse Galicische druivensoorten te behouden.

De wijngaard

De druiven komen uit de subregio Riberas del Sil, binnen de appellatie Ribeira Sacra. De drie hectare grote wijngaard strekt zich uit over de dorpen Abeleda en Aviador. De wijnstokken, niet ouder dan dertig jaar, staan op terrassen langs extreem steile hellingen, op hoogten variërend van 200 tot 600 meter. Georiënteerd naar het oosten en zuidoosten profiteren ze van een continentaal klimaat met Atlantische invloeden. De bodems bestaan uit granit, kwarts en gneis. De wijnstokken worden gesnoeid volgens de eenvoudige Guyot-methode, zonder irrigatie, wat getuigt van een veeleisende wijnbouwstijl.

Wijnbereiding en rijping

De druiven voor de Cornamus 2024 werden in september 2024 met de hand geoogst. In de wijnkelder worden de trossen deels ontsteeld en vervolgens met de voeten gekneusd. De gisting, uitsluitend op gang gebracht door inheemse gisten, begint in roestvrijstalen tanks en wordt afgerond in een foudre van 1.000 liter. Daarna rijpt de wijn 16 maanden op de droesem in Franse eiken foudres van 2.000 liter, met regelmatige bâtonnage, om de natuurlijke elegantie van deze Spaanse wijn te behouden dankzij minimale interventie.

Druivenras

100% Godello.