F. Algueira : Finca Cortezada 2025

Kenmerken en proefnotities van de Finca Cortezada 2025

Proefnotities

Kleur
De kleur onthult een stralend strogeel. Helder en intens, met een prachtige visuele dichtheid die de concentratie weerspiegelt.

De neus
Bijzonder expressief en complex, opent het aromatische boeket met noten van steenfruit zoals abrikoos, vermengd met tinten tropisch fruit die herinneren aan passievrucht en accenten van citrus. Subtiele anijsnuances vervolledigen dit profiel, terwijl er zich met de tijd wasachtige aroma's kunnen ontwikkelen.

De mond
De aanzet wordt gekenmerkt door grote frisheid en uitgesproken zuurgraad, die geleidelijk overgaan in een rondere, zachtere textuur in de mondmidden. Het geheel wordt onderstreept door een kenmerkende zoute mineraliteit en lichte accenten van witte peper. De afdronk valt op door zijn lengte en heerlijke levendigheid.

Wijn-spijsadvies
Deze witte wijn combineert wonderwel met zeevruchten, in het bijzonder rauwe oesters, alsook met gegrilde, gepocheerde of in botersaus bereide witte vis. Hij vormt ook een perfecte combinatie met regionale gerechten zoals octopus met paprika op Galicische wijze, of Aziatische en Latijns-Amerikaanse keukens met citrus- en milde specerijnoten. Goed gerijpte harde kazen zijn eveneens een uitstekende keuze.

Bewaring en serveren
De Finca Cortezada 2025 heeft een uitstekend bewaarpotentieel, waardoor hij in de loop der jaren op fles nog meer aromatische complexiteit kan ontwikkelen.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

De minerale, authentieke expressie van een grote witte wijn uit Ribeira Sacra door F. Algueira

Het domein
Officieel opgericht in 2005 door Fernando González, die nog steeds de huidige eigenaar is naast een opkomende tweede generatie, is F. Algueira een iconisch familiedomein gelegen in Galicië. Gevestigd in de regio Ribeira Sacra, heeft dit domein zich ontwikkeld tot een echte referentie dankzij zijn toewijding aan heroïsche wijnbouw op bijzonder steile hellingen. De oprichter begon reeds in 1979 met het herstellen van de eeuwenoude terrassen, en gaf zo vorm aan de identiteit van het domein rond het behoud van het historisch erfgoed, autochtone druivenrassen en absoluut respect voor het terroir.

De wijngaard
Het perceel waarvan deze wijn afkomstig is, ligt in Ribeira Sacra, op een naar het zuidwesten gerichte helling die profiteert van intens middagzonlicht. Dit spectaculaire terroir wordt gekenmerkt door bijzonder steile hellingen, gerangschikt in dramatische terrassen. De wijnstokken groeien onder een mediterraan microklimaat met Atlantische invloeden, met hun wortels verzonken in bodems bestaande uit gneis, kwarts en leisteen. De teelt gebeurt volledig met de hand, met respect voor de principes van heroïsche, biologische en duurzame wijnbouw, zonder enige mechanisatie.

Vinificatie en rijping
Bij de vinificatie van de Finca Cortezada 2025 wordt gestreefd naar minimale interventie om het terroir volledig tot uitdrukking te laten komen. Na statische bezinking start de alcoholische gisting spontaan door indigene gisten, in roestvrijstalen tanks bij een strikt gecontroleerde temperatuur van 13°C. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in roestvrijstalen tanks, zonder contact met de droesem, om zijn zuiverheid en minerale frisheid te bewaren. Uiteindelijk wordt hij gestabiliseerd en gebotteld om zijn rijping verder te zetten.

Druivenrassen
Deze wijn is een assemblage van Godello, Albariño en Treixadura.