Fillaboa : Albarino 2025

Kenmerken en proeftips voor Fillaboa's Albarino 2025

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont een bleke, stralend gele kleur, soms verlevendigd door subtiele groene tinten.

Neus
Het boeket toont een fijne aromatische intensiteit, met tonen van rijp steenfruit zoals perzik, aangevuld met hints van citrus en ananas. Delicate minerale en florale nuances maken het geheel compleet.

Smaak
In de mond biedt de wijn een brede, licht zalvende textuur. Deze volheid wordt perfect in evenwicht gehouden door een verfrissende zuurgraad die de afdronk met precisie verlengt.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn is een ideale partner voor zeevruchten zoals oesters, sint-jakobsschelpen of schaaldieren. Hij past ook prachtig bij traditionele gerechten als octopus op Galicische wijze of paella met zeevruchten, en bij de Aziatische keuken, zoals sashimi van witte vis.

Serveren en bewaren

Om alle nuances van deze jaargang 2025 ten volle te waarderen, serveert u hem op een temperatuur tussen 8 en 10 °C. De wijn zal de komende jaren zijn volledige potentieel tonen en zich tot ongeveer 2030 goed ontwikkelen in de kelder.

De frisheid en aromatische complexiteit van een witte wijn uit Rías Baixas

Het domein

Het in Salvaterra de Miño in Galicië gelegen domein Fillaboa gaat terug tot het begin van de 19e eeuw. In 2001 werd het verworven door de familie Masaveu en tegenwoordig maakt het deel uit van de groep Masaveu Bodegas. Dit historische domein onderscheidt zich door zijn prachtige, statige pazo en zijn sterke inzet voor duurzaamheid, wat tot uiting komt in zijn milieucertificering. Als enig lid uit de regio van de prestigieuze vereniging Grandes Pagos de España produceert de bodega witte wijnen die bekendstaan om hun kwaliteit en de identiteit van dit uitzonderlijke Atlantische terroir getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Het domein beslaat 74 hectare, waarvan 50 hectare beplant is met wijnstokken op zuidhellingen binnen de appellatie Rías Baixas. Omzoomd door de rivieren Tea en Miño geniet dit terroir van een mild, vochtig Atlantisch klimaat. De bodems, bestaande uit klei en ronde kiezelstenen, bevorderen een diepe beworteling. De wijnstokken worden traditioneel op pergola's en daarnaast aan draadrekken geleid, wat zorgt voor een optimale beluchting van de trossen en een nauwgezet loofwandbeheer.

Vinificatie en rijping

Deze Spaanse wijn wordt gemaakt met het doel de aromatische zuiverheid en natuurlijke frisheid van het fruit te behouden. De vinificatie wordt nauwgezet uitgevoerd om de primaire expressie van de druivensoort te benadrukken, zonder enige houtrijping, wat zorgt voor een levendig en authentiek profiel.

Druivensoort

100% Albariño.