Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite : Lux Vitis 2020

Kenmerken en proeftips voor Lux Vitis 2020 van Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite

Degustatie

Kleur

De wijn toont een intens, bijna ondoordringbaar robijnrood met subtiele violette tinten.

Neus

Complex en gelaagd: na een korte beluchting opent de neus zich met tonen van zwarte bes, zeer rijp fruit en zoete viooltjes, verlevendigd door een delicate toets van cacaopoeder. Het bouquet onthult daarnaast aroma's van oosterse specerijen en wilde aromatische kruiden, met subtiele hints van tabak en hout. Naarmate de wijn ademt, komen geleidelijk tonen van rijpe kersen en potpourri naar voren.

Smaak

In de mond toont deze wijn zijn structurele kracht, zonder aan verfijnde elegantie in te boeten. Deze volle, rijke en complexe wijn heeft een uitgesproken mediterraan karakter. De aanzet is fluweelzacht en soepel. De smaak wordt prachtig ondersteund door een verfrissende zuurgraad die de rijkdom van het fruit in balans brengt met de tanninestructuur. De tannines zijn elegant en omhullend. De finale wordt gekenmerkt door pregnante, expressieve tonen van geroosterde espressobonen en wilde aromatische kruiden, met een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, rijke vleesstoofschotels of gestoofd haarwild zoals hert of everzwijn. Daarnaast is hij een elegante begeleider van traditionele Toscaanse gerechten en van de mediterrane keuken met aromatische kruiden en stevige vleesgerechten.

Serveren en bewaren

Deze Lux Vitis 2020 serveert u het best op kamertemperatuur, rond 16-18 °C. Een lichte beluchting voor het proeven wordt aanbevolen, zodat de complexe aroma's en de tanninestructuur zich volledig kunnen ontplooien.

Een elegante blend van Cabernet Sauvignon en Sangiovese uit het terroir van Montalcino

Het domein

Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite ontstond begin jaren negentig uit de ontmoeting tussen Vittorio Frescobaldi, erfgenaam van een Toscaanse wijnbouwdynastie met een geschiedenis van meer dan 700 jaar, en Robert Mondavi, pionier van de moderne Californische wijnbouw. In 1995 verwierven beide families zo'n 40 hectare wijngaardgrond in Montalcino voor de eerste aanplant van het domein. Sinds 2005 houdt Lamberto Frescobaldi, zoon van Vittorio en de 30e generatie van de familie, toezicht op alle productieprocessen. Vandaag de dag beslaat het domein 249 hectare, waarvan 92 hectare wijngaarden, gelegen in het hart van het Natuur- en Cultuurpark Val d'Orcia in Toscane. De filosofie van het domein berust op diep respect voor het land en zijn natuurlijke hulpbronnen, met als doel wijnen te maken die de schoonheid van het gebied weerspiegelen.

De wijngaard

De wijngaard van Lux Vitis beslaat 3 hectare en ligt op gemengde zandgronden die bijzonder geschikt zijn voor de expressie van Cabernet Sauvignon. De wijnstokken werden in 2004 aangeplant en jarenlang geduldig gevolgd, waarbij de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven van dit unieke terroir aan het licht kwam. De wijngaard ligt ten zuidwesten van Montalcino en geniet van een microklimaat van ongeëvenaarde waarde voor de wijnbouw, met stralende zon, lange, hete en droge zomers en een overwegend zuidwestelijke ligging die zorgt voor een langzame, volledige rijping van de druiven. Het domein ligt in de regio Toscane, een gebied dat tot UNESCO-werelderfgoed is uitgeroepen.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2020 in Montalcino onderscheidde zich door bijzonder gunstige weersomstandigheden. Een zachte, droge winter luidde het seizoen in en zorgde voor een vroege knopuitloop. Ook in het voorjaar bleef het zacht, met een gemiddelde neerslag die zich concentreerde in maart en mei. In de eerste drie weken van juni keerde de regen terug, wat de wijnstokken op het juiste moment ondersteunde in aanloop naar de hete, droge zomer die daarop volgde en tot eind augustus aanhield. Twee regenperiodes zorgden voor verkoeling, wat de wijnstokken verlichting bood en een optimale ontwikkeling van de trossen bevorderde. De vroege start van het groeiseizoen vertaalde zich in een vroege oogst, die op 24 september begon. Bij de oogst waren de druiven gezond en ongeschonden, met een uitzonderlijke fenolische rijpheid.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst werden de trossen voor Lux Vitis 2020 ontsteeld, waarna de beste druiven naar de persfase gingen. De gisting vond plaats in betonnen kuipen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30 °C. De gisting nam 12 dagen in beslag, de schilweking 20 dagen, wat zorgde voor een volledige maar gecontroleerde extractie van de fenolische verbindingen. De malolactische gisting vond plaats op vat. De uiteindelijke rijping duurde 24 maanden, volledig op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat een langdurige wisselwerking met het hout mogelijk maakte met behoud van een subtiel evenwicht. De wijn werd in december 2020 gebotteld.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon en een klein aandeel Sangiovese.