Grattamacco 2020

Kenmerken en proefaanbevelingen van Grattamacco 2020

Proeven

Neus
De neus is royaal met rijpe donkere fruittonen, met name zwarte bes en wilde bessen. Balsemachtige tonen en mediterrane struikgewas vergezellen deze fruitige expressie, verrijkt met karakteristieke minerale nuances.

Mond
In de mond toont de wijn een levendige, knapperige zuurgraad die perfect in balans is met omhullende tannines. Een brede mineraliteit vormt de structuur van het geheel en leidt naar een afdronk met opmerkelijke frisse scherpte die getuigt van een buitengewoon verouderingspotentieel.

Serveren en bewaren

De Grattamacco 2020 kan nu al genoten worden, maar zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2045.

Een volle Toscaanse wijn met zijdezachte tannines

Het domein
Opgericht in 1977 door Piermario Meletti Cavallari, is Grattamacco een van de eerste twee domeinen die in Bolgheri in Toscane werden opgericht. In 2002 overgenomen door Claudio Tipa en de familie Tipa Bertarelli, huidige eigenaars, beslaat het domein ongeveer 28 hectare wijngaarden op 100 meter hoogte. Als pionier van de appellatie was Grattamacco de eerste die in 1994 een Bolgheri Rosso vinifieerde en Sangiovese en Vermentino in de regio introduceerde. De wijngaarden produceren hun wijnen op uitzonderlijke witte klei- en flyschbodems.

De wijngaard
Deze Bolgheri Superiore komt uit wijngaarden die zijn aangeplant op een hoogte tussen 100 en 200 meter en profiteren van een mediterraan klimaat verzacht door frequente zeebries. De bodems bestaan uit kalkzandsteen, witte klei en fossielrijke mergels. De 25 jaar oude wijnstokken, beheerd met lage opbrengsten, worden handgeplukt met een rigoureuze kwalitatieve selectie.

De jaargang
De jaargang 2020 in Toscane werd gekenmerkt door regens eind augustus die een gebalanceerde rijping bevorderden. De oogstomstandigheden bleken ideaal met zacht weer, intense zonneschijn en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze snelle en uniforme rijping leidde tot een oogst die op 22 september werd voltooid, vlak voordat er hevige regenval arriveerde.

Vinificatie en veroudering
Na de handpluk wordt de Grattamacco 2020 gevinifieerd in open eiken vaten met handmatig roerwerk en een verlengde maceratie. De veroudering van deze Bolgheri Superiore-wijn vindt plaats gedurende 18 maanden in kleine eikenhouten barriques.

Druivensoorten
Cabernet sauvignon (65%), Merlot (20%) en Sangiovese (15%).