Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Héritage du Pic Saint-Loup : Guilhem de Gaucelm 2022
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Karakteristieken en proefnotities van de Guilhem de Gaucelm 2022 Héritage du Pic Saint-Loup
Proeven
Het oog
De kleur onthult een glinsterende violette tint, geaccentueerd door subtiele rode glinsteringen.
De neus
Intens geurend, onthult de neus eerst aroma's van leder, zoete kruiden zoals kaneel en tabak. Na beluchting evolueert hij naar noten van garrigue, rood fruit en subtiele accenten van eucalyptus.
De mond
De aanzet is breed en rijk, gekenmerkt door zoete kruiden. De mond onderscheidt zich door tannines van grote finesse die het geheel met precisie structureren. De lange, weelderige afdronk blijft hangen op heerlijke gekarameliseerde nuances.
Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert uitstekend met smaakvol vlees zoals ribeye van rund, maar ook met eend à l'orange of gerechten in saus zoals wildzwijnstoof of een traditionele daube.
Serveren en bewaring
De Guilhem de Gaucelm 2022 kan vanaf 2026 worden gedronken, maar zal zijn complexiteit verder ontwikkelen en kan tot ongeveer 2037 worden genoten.
Overige kenmerken
Deze wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor al zijn aromatische complexiteit bewaard blijft. De opbrengsten voor deze cuvée zijn eveneens bijzonder laag en beperkt tot tussen 10 en 20 hectoliter per hectare.
De authentieke expressie van een groot Languedoc-terroir door Héritage du Pic Saint-Loup
Het domein
Opgericht in 1992 door de broers Xavier, Pierre en Jean-Marc Ravaille, die het domein vandaag nog altijd leiden, strekt Héritage du Pic Saint-Loup zich uit over ongeveer veertig hectare in de Languedoc, Frankrijk. Gelegen in Saint-Mathieu-de-Tréviers, heeft dit familiedomein zich ontwikkeld tot een referentie binnen zijn appellatie. Als pioniers op het gebied van milieubewustheid namen de eigenaars al in 1999 de biodynamie aan, waarbij respect voor het ecosysteem centraal staat in hun filosofie om wijnen van grote zuiverheid te produceren.
De wijngaard
De wijnstokken die aan deze cuvée zijn gewijd, gedijen op de hellingen van Pic Saint-Loup, waar ze profiteren van een kwartair klei-kalksteenterroir bezaaid met afgeronde kiezelstenen die een uitstekende drainage garanderen. Dit unieke microklimaat wordt gekenmerkt door grote temperatuurverschillen tussen warme dagen en koele nachten, wat een optimale rijping bevordert. De wijnstokken, gesnoeid volgens de traditionele gobelet-methode, zijn ouder dan vijfentachtig jaar, wat de druiven een uitzonderlijke concentratie geeft.
Het oogstjaar
2022 bood bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden in de regio. De specifieke weerpatronen van dit oogstjaar stelden de wijnstokken in staat de uitdagingen van het seizoen te overwinnen, wat resulteerde in een volledig gezonde oogst, ideaal voor het produceren van wijnen met grote complexiteit.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Guilhem de Gaucelm 2022 volgt een traditionele methode, met uitsluitend gebruik van inheemse gisten en handmatige onderdompeling van de druivenhoed. De wijn rijpt vervolgens gedurende een lange periode van vierentwintig tot dertig maanden, hoofdzakelijk in grote houten foeders en enkele vaten, met een zeer beperkt aandeel nieuw hout om de frisheid van het fruit te behouden.
Druivenrassen
50% Syrah, 50% Grenache
