Inglenook : Cabernet Sauvignon 2019

De 2019 Cabernet Sauvignon is een blend van 96% Cabernet Sauvignon en 4% Cabernet Franc. Diep granaat‑paars van kleur, springt hij uit het glas met levendige tonen van geplette zwarte frambozen, zwarte pruimen en cassispastilles, plus hints van kreupelhout en bouquet garni. Medium tot vol van body, met intense, pure zwarte fruitaroma’s, wordt het fruit mooi omlijst door rijpe, korrelige tannines en een fantastische frisheid, eindigend met een veerkrachtige stap.

Begint met een aangename zoete hint van laurierblad, gevolgd door geschroeide ceder en leem, voordat de kern van ingetogen rode en zwarte bessen zich eindelijk begint te ontvouwen. Warme, aards omkaderde afdronk. Een vleugje old school, met wat gespierd karakter. Dit zal mooi ouderen. Beste drinkmoment 2024–2034. 10.300 kisten gemaakt.

Toont aroma’s van rijpe bramen en zwarte bessen met hints van drop, kruidnagel, walnoten en chocolade. Vol van body met een fluweelzachte tanninestructuur. Sappig en levendig fruit in de mond met een vleugje aardsheid. Zacht en heerlijk. Lange, fruitige afdronk. Zeer pure vrucht. Proberen na 2024.

96% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc. In de neus geroosterde granen en kruidenkist, op dit moment wat gedomineerd door hout. Het gehemelte toont meer zuiverheid van zwart fruit, maar het hout blijft prominent. Broodachtige en olieachtige fruitexpressie; het profiel is bedwelmend en zeer rokerig tot aan een warme, intense afdronk. (TP)

De Cabernet Sauvignon 2019 is een van de krachtigste wijnen die ik in lange tijd van Inglenook heb geproefd. Lezers doen er goed aan geduld te hebben, want de 2019 is nog piepjong. Een golf van zwarte kers, mokka, drop, specerijen en leer bouwt zich op naarmate deze weelderige, torenhoge wijn zich met wat beluchting geleidelijk opent. Ik zou de 2019 minstens enkele jaren op fles geven, aangezien de stevige tannines tijd nodig hebben om te verzachten.

Te beginnen met de 2019 Cabernet Sauvignon toont deze robijn/pruimkleurige wijn aantrekkelijke aalbessen en hartige zwarte kers, evenals tonen van tabak, kruidige kruiden, leer en aarde. In de mond medium tot vol van body, fraai getextureerd, matig geconcentreerd en in balans, met een uitstekende lengte. 10.608 kisten.

De diepte en kracht van deze wijn zijn vanaf het eerste moment opvallend, en zelfs nu, na twee jaar op fles, komt hij nog fris uit de startblokken en draait hij pas net warm. Zwarte kers, venkel, leisteen, tabak, sigarendoos; geef hem nog een paar jaar op fles om volledig te verfijnen en geniet vervolgens van dit weelderige voorbeeld van Napa Cab. Winemaker Todd DeVincezi, consultant winemaker Philippe Bascaules, 43% nieuw eiken.

Gemaakt van 96% Cabernet Sauvignon en 4% Cabernet Franc, heeft de Cabernet Sauvignon 2019 een diepe granaat‑paarse kleur. Hij barst los met uitbundige aroma’s van geplette zwarte kersen, sappige zwarte bessen en kruidkoek, plus nuances van espresso, omgeploegde aarde en zwarte olijven. In de mond is hij middelzwaar, sappig en verfrissend, met weelderige tannines en een kruidige kick in de afdronk.