Jean-Luc Colombo : Les Ruchets 2010
Product uitverkocht
Souhaitez-vous que l'on vous informe de son retour ?
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. Robinson
Wine SpectatorBeschrijving
Een rode wijn uit Cornas, die aromatische rijkdom en verfijning harmonieus combineert
De producent
Jean-Luc Colombo en zijn echtgenote, epicuristische oenologen, stichtten het gelijknamige domein in 1987, met de ambitie om fijne Cornas-wijnen te maken die het potentieel van dit terroir in het Rhônedal tot zijn recht laten komen. Gepassioneerd, Jean-Luc Colombo geeft de voorkeur aan perceelsgewijze vinificatie om de pure en authentieke expressie van de oude wijnstokken die deel uitmaken van zijn wijngaard naar voren te brengen.
De wijn
Deze Cornas wijn "Les Ruchets" van Jean-Luc Colombo is gemaakt van zeer oude wijnstokken, die tot 90 jaar oud kunnen worden.
Dit zuidoostelijk georiënteerde terroir ligt op steile hellingen met een granietbodem die bedekt is met ramshout, waardoor erosie wordt beperkt en de wijnstokken op een natuurlijke manier kunnen groeien.
De vinificatie en de rijping
De druiven worden met de hand geplukt in kleine kratten om de integriteit van het fruit te bewaren, ontsteeld en vervolgens gedurende een maand gevinifieerd in tanks met temperatuurregeling. De wijn rijpt in eiken vaten gedurende 20 tot 24 maanden, afhankelijk van het oogstjaar. Een derde van de vaten is nieuw en twee derde zijn eerste tot derde vullingsvaten.
De assemblage
Jean-Luc Colombo's Les Ruchets 2010 is een 100% Syrah.
De proeverij
Kleur
Intens, deze wijn heeft een diepzwarte kleur.
Neus
De neus, die complexiteit en finesse combineert, ademt bloemige (viooltjes), fruitige (zwart fruit) en kruidige geuren met smaakvolle vanilletonen.
Smaak
De mond verleidt door zijn kracht, zijn structuur, zijn verfijnde en soepele tannines.
Service
Voor een optimale proefervaring, decanteer de wijn en serveer op 18°C.
Bewaren
Deze Cornas-wijn kan tot ongeveer 2030 in de kelder worden bewaard, zodat hij zijn volledige scala aan aroma's kan onthullen.
Wijn-spijscombinatie
De Cuvée Les Ruchets 2010 van Jean-Luc Colombo past uitstekend bij ribstuk met beenmerg of wild zoals wilde eend, ingewreven met geplette specerijen.
