Jean-Luc Colombo : Vallon de l'Aigle 2009

Deze wijn, die alleen in uitstekende jaargangen wordt geproduceerd (de vorige release was 2007), wordt gemaakt van druiven afkomstig van één enkel perceel van zeer oude Syrah wijnstokken. De wijngaard is omgeven door een bos van groene eik en jeneverbes waar haviken toevallig overvliegen. De kleur is opvallend diep rood. De neus heeft dominante tonen van peper en viooltjes. Het gehemelte is zeer intens en verfijnd met aroma's van cassis en pruimen. De afdronk is lang en zijdezacht.