Jean-Marc Burgaud : Côte du Py 2024

Proefnotities en serveersuggesties voor de Côte du Py 2024 van Jean-Marc Burgaud

Proefnotities

Neus

De neus onthult een charmant, expressief aromatisch profiel, gedomineerd door tonen van rood en zwart fruit. Aroma’s van zwarte kersen, pruimen en wilde bessen komen naar voren, vergezeld van hints van cranberry en granaatappel. Florale nuances van verse pioenroos ronden het bouquet af, terwijl tonen van gloeiende sintels en zoete specerijen een extra dimensie aan de totaalindruk toevoegen.

Mond

De aanzet is vol en vlezig en vormt een harmonieus, sappig geheel. Zijdezachte, smeltende tannines gaan samen met levendige zuren die voor frisheid zorgen. De uitgesproken mineraliteit weerspiegelt de identiteit van het schist-terroir van de Côte du Py. De afdronk onderscheidt zich door lengte en precisie, met een uitstekende tanninestructuur die de kwaliteit van dit oogstjaar onderstreept.

Wijn-spijscombinaties

Deze Morgon past perfect bij traditionele charcuterie uit Lyon, ossenhaas in saus of een wildterrine. Ook combineert hij elegant met geroosterde eendenborst met kersen, lamspoot of lasagne. Ook kaasliefhebbers zullen deze combinatie waarderen, net als die met gebraad van varkensvlees.

Serveren en bewaren

De Côte du Py 2024 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 tot 16°C. Deze wijn heeft een mooi rijpingspotentieel en kan worden bewaard tot circa 2032.

Een karaktervolle Morgon van het emblematische terroir van de Côte du Py

Het domein

Opgericht in 1989 in de Beaujolais, ontstond Domaine Jean-Marc Burgaud toen de oprichter, afgestudeerd in Beaune, drie hectare wijngaarden pachtte. Vandaag beslaat het domein 19 hectare, voornamelijk gelegen in Villié-Morgon, waaronder 13 hectare in AOC Morgon. Opgeleid in Bourgogne hanteert Jean-Marc Burgaud voor Gamay een perceelsgewijze aanpak, met voorkeur voor semi-carbonische vinificaties met volledige trossen, inheemse gisten en een zorgvuldige rijping. In 2025 door de Revue du Vin de France uitgeroepen tot een “coup de cœur du Beaujolais”, produceert het domein topwijnen die worden geroemd om hun fluweelzachte textuur en hun bewaarpotentieel.

De wijngaard

De Morgon Côte du Py is afkomstig van 7,5 hectare, verdeeld over meerdere percelen op deze emblematische plek. De 60 jaar oude stokken Gamay noir à jus blanc worden gesnoeid volgens de gobelet-methode en met de hand geoogst. Het terroir wordt gekenmerkt door schistbodems, opgebouwd uit ontbonden gesteente en blauwe stenen die rijk zijn aan ijzeroxide en mangaan, wat de wijn zijn minerale signatuur en kenmerkende diepgang geeft.

Vinificatie en rijping

De Côte du Py 2024 wordt gemaakt volgens een traditionele semi-carbonische vinificatiemethode. Hele druiven macereren 14 dagen bij een temperatuur van 25 tot 26°C, wat de extractie van fruitige aroma’s en fijne tannines bevordert. De wijn ontstaat uit de assemblage van vrijeloopwijn en perswijn. De rijping gebeurt 9 maanden op tanks, zodat de wijn zijn structuur en balans kan ontwikkelen. Botteling vindt plaats in juli.

Druivenras

Gamay (100%).