Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Chambolle-Musigny 1er Cru "Amoureuses" 2022 van Joseph Drouhin

Proeverij

Kleur
Deze rode wijn toont een intense robijnrode kleur die neigt naar diep kersenrood, met een mooie helderheid en een schitterende glans.

Neus
Het aromatische boeket is opmerkelijk complex en opent met tonen van rijp rood en zwart fruit, zoals framboos, braam en zwarte bes, verrijkt met florale accenten van pioenroos en viooltje. Na beluchting komen subtiele nuances van truffel, bosgrond en zoete specerijen naar voren.

Smaak
De smaak is vol en royaal, met een zijdezachte, fluweelachtige textuur die wordt gedragen door uitzonderlijk verfijnde tannines. Frisheid en fruitintensiteit zijn perfect in balans en monden uit in een lange, harmonieuze afdronk van opmerkelijke subtiliteit.

Spijs-wijncombinaties

Deze cuvée gaat prachtig samen met edel gevogelte, zoals geroosterde duif of eendenconfit, en met gevederd wild. Ze is ook een ideale begeleider van een truffelrisotto of een plateau met rijpe kazen met een zachte korst.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, serveert u hem op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. In zijn jeugd kan karafferen de wijn ten goede komen. Deze wijn is na enkele jaren kelderrijping al goed te drinken, maar zal zich tot omstreeks 2047 op sierlijke wijze verder ontwikkelen.

De finesse en complexiteit van een Chambolle-Musigny Premier Cru van Joseph Drouhin

Het domein

Maison Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Beaune, is een iconische naam in de Bourgogne. Dit familiedomein, een pionier op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw, beslaat vandaag zo'n honderd hectare, verspreid van het noorden tot het zuiden van de regio. Het huis, dat momenteel wordt geleid door de vierde generatie met Frédéric Drouhin als voorzitter, onderscheidt zich door een diep respect voor het terroir en een voortdurend streven naar precisie. De wijnen zijn een perfecte uitdrukking van de identiteit van hun appellaties en verenigen een historisch erfgoed met een veeleisende milieuaanpak.

De wijngaard

Het climat waaruit deze wijn afkomstig is, ligt in het hart van de Côte de Nuits, in het dorp Chambolle-Musigny, net onder de beroemde Grand Cru Musigny. De wijnstokken gedijen op diepe, uitstekend gedraineerde klei-kalkbodems, die deels met het paard worden bewerkt. Dit terroir wordt volledig volgens biologische en biodynamische principes beheerd en profiteert van een hoge plantdichtheid en een natuurlijke grasbegroeiing, wat een rijke biodiversiteit en een diepe beworteling bevordert.

De jaargang

De jaargang 2022 werd gekenmerkt door bijzonder warm en zonnig weer. Deze zomerse omstandigheden zorgden voor een uitstekende rijpheid van de druiven, wat grote waakzaamheid vereiste bij het bepalen van de oogstdata om de balans en frisheid van de bessen te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kistjes. Bij de vinificatie wordt een aandeel hele trossen gebruikt, dat naar behoefte varieert. De gisting wordt op gang gebracht door inheemse gisten in kleine open kuipen en gedurende twee tot drie weken afgewisseld met pigeages en remontages. Na een zachte persing rijpt de wijn veertien tot achttien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw, vervaardigd van hout dat meerdere jaren in de open lucht is gedroogd.

Druivenras

100% pinot noir