Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2023 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
Rood van kleur, met een tint variërend van kers tot robijnrood, met een gematigde intensiteit, helder en zuiver, typisch voor de mooiste expressies van deze appellation.

De neus
Met grote subtiliteit verleidt het boeket met aroma's van framboos en kirsch. Bij beluchting toont het een fijne complexiteit met tonen van truffel en ondergroei, samen met delicate peperige, mentholachtige en soms wildachtige accenten, terwijl het een absolute elegantie behoudt.

De mond
De proef biedt een zijdezachte, fluwelen textuur, ondersteund door opmerkelijk fijne tannines. Deze wijn combineert intensiteit, volume en lichtheid, gedragen door een levendige frisheid. De afdronk, delicaat van aard, laat een indruk van uitmuntende verfijning achter.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert wonderbaarlijk goed met gebraden of gesaust vlees, zoals gevogelte, lamsvlees of kalfsvlees, in het bijzonder een kalfsgrenadin met morieljes. Ze doet ook wildgevogelte zoals patrijs uitstekend uitkomen, evenals gerechten subtiel op smaak gebracht met aromatische kruiden als tijm of rozemarijn, en zachte kazen.

Serveren en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze wijn te serveren in grote glazen, bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Toegankelijk in zijn jeugd, beschikt hij over een opmerkelijk bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2048 genoten worden.

De elegantie en complexiteit van een grote rode Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune door Joseph Drouhin, is het huis Joseph Drouhin een essentiële instelling in Bourgogne. Nu geleid door de vierde generatie, met Frédéric Drouhin als voorzitter van de raad van bestuur, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van ongeveer 100 hectare, verspreid over bijna zestig appellations. Als lid van de prestigieuze vereniging Primum Familiae Vini onderscheidt het domein zich door zijn voortdurende streven naar elegante perfectie en zijn diepe toewijding aan biologische en biodynamische wijnbouw, wat de authentieke expressie van elk terroir waarborgt.

De wijngaard

Gelegen op de Côte de Nuits, herbergt het terroir van Chambolle-Musigny de legendarische Premier Cru Les Amoureuses. De wijnstokken gedijen op klei-kalkbodems die bijzonder rijk zijn aan actieve kalk, wat een unieke geologische complexiteit met zich meebrengt. Het domein past strikte principes van biodynamische en biologische landbouw toe, waaronder ploegen met paarden en het gebruik van natuurlijke compost. De plantdichtheid is hoog en bereikt tot 12.500 wijnstokken per hectare, om de opbrengsten te beperken en de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven te bevoordelen.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 valt op als een van de warmste in de recente wijnbouwgeschiedenis van de regio. Dit gulle klimaat bevorderde een optimale, volledige rijping van de bessen, wat homogene en hoogwaardige opbrengsten opleverde. De weersomstandigheden zorgden voor een uitstekende fenolische rijpheid, met behoud van een fijne balans.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratten. De vinificatie omvat 20% tot 50% hele tros, met een maceratie van twee tot drie weken in kleine open kuipen, afgewisseld met zachte handmatige onderdompeling en overpompen. De vergisting gebeurt met inheemse gisten. Na verticale persing wordt de wijn gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuw is, gedurende 14 tot 18 maanden, onder strikte controle om de identiteit van het terroir te respecteren.

Druivenras

Pinot Noir (100%).