Le Clos des Fées 2022

Kenmerken en proefnotities van Le Clos des Fées 2022 Domaine du Clos des Fées

Proeven

Het oog
Deze Franse rode wijn vertoont een diepe, opvallend ondoorzichtige zwarte kleur. Na verloop van tijd kunnen subtiele robijn- of granaatrode tinten verschijnen.

De neus
Het prachtig complexe boeket onthult eerst noten van vanille en zoete specerijen. Na beluchting evolueert het naar intense aroma's van zwart fruit zoals zwarte bes en bosbraam, vermengd met zweempjes gestoofd fruit en karamel. Nuances van garrigue, peper en een fijne mineraliteit vervolmaken dit rijke geurenpalet.

De mond
De aanzet is rijk en geconcentreerd, gedomineerd door zwart fruit. Het middensegment biedt een romige textuur, ondersteund door verfijnde, perfect geïntegreerde tannines. Het geheel toont een prachtig evenwicht tussen kracht en frisheid, en mondt uit in een opmerkelijk lange afdronk.

Serveren en bewaren

Om Le Clos des Fées 2022 optimaal te kunnen waarderen, wordt aangeraden de wijn ongeveer een uur voor het serveren te karafferen. Hoewel hij ook jong te drinken is, beschikt deze wijn over een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2042 op zijn best worden gedronken.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 15%. Hij wordt zonder filtratie gebotteld, wat tot een licht natuurlijk bezinksel kan leiden.

De rijkdom en elegantie van een Côtes du Roussillon Villages wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1998, is het Domaine du Clos des Fées gelegen in de Roussillon. Achter dit project staat Hervé Bizeul, een voormalig sommelier en journalist, die een klein, geïsoleerd perceel omtoverde tot een onmisbaar domein van ongeveer 30 hectare. Nog altijd eigenaar en huidig hoofd van het domein, samen met zijn vrouw Claudine, brengt hij een gedurfde en onafhankelijke visie in het bedrijf. Het domein onderscheidt zich door zijn strenge kwaliteitseisen en zijn vermogen om het ware karakter van zijn terroirs te onthullen, waardoor zijn cuvées tot de belangrijkste referenties van de regio worden gerekend.

De wijngaard

Gelegen in de gemeente Vingrau, binnen de appellatie Côtes du Roussillon Villages, profiteert de wijngaard van een uniek microklimaat, dat bijna 200 dagen per jaar door de tramontane wordt geteisterd. De wijnstokken, tussen 50 en 100 jaar oud voor deze cuvée, gedijen op hellingen met ijzerrijke klei-kalkbodems, met een pH boven 9. Het domein past duurzame wijnbouw toe, met de voorkeur voor handoogst en nauwgezette controle van de rijpheid van de druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, met intense hitte en uitgesproken droogte gedurende het hele groeiseizoen. Deze klimatologische beperkingen resulteerden in uitzonderlijk rijpe, sterk geconcentreerde druiven, terwijl een fijne balans en een reddende zuurgraad behouden bleven.

Vinificatie en rijping

Voor Le Clos des Fées 2022 vindt de vinificatie deels plaats in nieuwe houten demi-muids en deels in conische roestvrijstalen kuipen. Er wordt gebruikgemaakt van heet aftappen om de frisheid te behouden, gevolgd door een volledige malolactische fermentatie. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op de droesem, uitsluitend in nieuwe Franse eiken vaten. Alle handelingen, zoals overhevelen, worden handmatig en op basis van de zwaartekracht uitgevoerd, zonder pompen, om de structuur van de wijn te behouden.

Druivenrassen

• 50% Syrah
• 25% Grenache Noir
• 15% Carignan
• 10% Mourvèdre