Les Griffons de Pichon Baron 2016

Goed gebouwd, vol ras, een getrouwe afspiegeling van de Grand Vin in een toegankelijkere versie. Toch nog wat laten rijpen.

Vlezig en verleidelijk van gevoel, met warme pruimensaus- en cassisnoten die doorlopen, omlijst door mooie accenten van viooltje en anijs. Er is een lichte aardse toets in de zacht geroosterde afdronk, maar het draait hier vooral om fruit en hij is drinkklaar. Nu drinken tot 2030. 7.667 kisten geproduceerd.

Dit ligt dichter bij de signatuur van de grand vin dan bij die van de Tourelles de Longueville, omdat het afkomstig is van bodems met een hoger kiezelgehalte. Het vertegenwoordigt 30% van de productie. Prachtige, rijke diep-paarse kleur, uit een blend van 52% Cabernet Sauvignon en 48% Merlot; een klassiekere interpretatie van een Médoc second wine dan Les Tourelles. Dit is schitterend, met een gevoel van terughoudendheid achter het diepe, mollige fruit. 18 maanden in 60% nieuw eiken versterken de zijdezachte tannines. Ik vind dit zeer geslaagd.

52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot. 60% nieuw eiken. De productie is 30% van de productie van Pichon Baron. Bedoeld om te ouderen. Glanzend, donker karmozijn – zeer dicht. Rijk en levendig, met veel meer subtiliteit dan de Tourelles. Inktachtige afdronk. Goede energie. (JR)

De 2016 Les Griffons de Pichon Baron is behoorlijk krachtig en geconcentreerd. De opvoeding, concreet 18 maanden op eikenhout (60% nieuw), heeft de 2016 een uitgesproken toast-/torrefactieprofiel gegeven dat momenteel de donkere fruittonen en de Cabernet-aroma’s overheerst die de wijn vanuit het vat liet zien. Eerlijk gezegd beviel hij me en primeur beter.

Donker robijnrood, met paarse reflecties en een delicate heldere rand. Aroma’s van rijpe braam en zwarte kers, met fijne nougattonen. In de mond sappig, elegant en goed ontwikkeld, met ronde tannines en een subtiele hint van chocolade in de afdronk. Een heerlijke, hartige eetwijn.

Dit domein heeft twee tweede wijnen. De 2016 Les Griffons de Pichon Baron is iets meer op Cabernet Sauvignon gebaseerd en rijpt op 60% nieuw Frans eiken. Hij heeft ook een diepe kleur, biedt klassieke Pauillac-aroma’s en heeft een middel- tot volrijke, geconcentreerde, nog gesloten stijl die baat zal hebben bij 4–5 jaar flesrijping.

(52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot) Pittige, kruidige neus met blauwe en zwarte bessen, koffiebonen, tabak. Medium body, fluweelzachte smaak met krachtige fruitexpressie, goed tannine, zoete, volle aromatiek, brede structuur, lange afdronk. 17/20 2023 - 2036

Diep purper. Complex, intens boeket met tonen van grafiet en donkere bessen. Sappig en fris karakter in de mond. De wijn heeft body en persoonlijkheid, met perfect geïntegreerde tannines die zich in de afdronk tonen. Een evenwichtige, compacte Griffon, goed gedragen door de structuur. Deze zorgt voor een welkome frisheid en bewaart de harmonie met de tannines. Fruitige, aanhoudende finale. Een wijn die veel aandacht verdient!

De neus is verfijnd, elegant en biedt een fijne concentratie en een subtiel betoverend karakter. We vinden tonen van verse/rijpe braam, cassis en viooltje, geassocieerd met een vleugje rode bes, een discrete hint van pruim, gekaramelliseerd hout en een subtiele toets van zoete specerijen. De mond is fruitig, fris en in balans, en biedt fijne gulzigheid, een fijne vlezigheid, een zuurgestuurde ruggengraat, rechtlijnigheid, fijne kracht, fijne diepte, evenals spanning en sappigheid. In de mond onthult deze wijn tonen van frisse/vlezige boysenberry, pruim en fijne tonen van frisse framboos, gekoppeld aan een vleugje rode bes, getoast hout, cacao, een subtiele geroosterde toets, evenals een hint van kardemom en Ceylon-thee. De tannines zijn fijn, raspaardig en structurerend. Goede lengte. Goede persistentie op een subtiele hint van karamelisatie/vanille.

Intense, purperen kleur. Fruitige, pure neus. Romige toets met een hint van viooltje. Volumineuze mond, bijzonder fruitig, smakelijk en aangenaam. Afdronk van gemiddelde lengte. Assemblage: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot.

Aantrekkelijke, moderne stijl met een assortiment rijpe zomerbessen, gelaagd met levendige, geroosterde eik. Het gehemelte is fris en zacht gespierde tannines staan deze wijn goed. Drinken vanaf 2022.