Les Vins d'Emmanuelle : Marie 2024

Kenmerken en proeftips van de Quincy 2024 Les Vins d'Emmanuelle

Proefnotitie

Het oog
De kleur toont mooie groene tot geelgroene tinten, kenmerkend voor zijn jeugdigheid.

De neus
De neus onthult een fruitig boeket, geaccentueerd door rijpe citrusaroma's zoals grapefruit, vermengd met exotische tonen van ananas en lychee, aangevuld met een subtiele bloemige toets die aan acacia doet denken.

De mond
In de mond toont deze droge witte wijn zich levendig en mineraal. Hij biedt een mooie spanning en levendige frisheid, gedragen door een precieze en heldere structuur die de puurheid van het fruit laat schitteren.

Wijn-spijsadvies

Ideaal als aperitief, maar deze wijn combineert ook uitstekend met verse vis in sausen of lokale geitenkazen, waardoor de smaken van de streek nog meer tot hun recht komen.

Serveren en bewaren

Na een lichte beluchting zal deze Quincy 2024 al zijn complexiteit tonen. Hij kan nu al genoten worden om zijn frisheid te waarderen, of verder bewaard worden op fles om meer kruidige en honingachtige tonen te laten ontwikkelen.

Overige kenmerken

Deze droge witte wijn heeft een gematigd alcoholpercentage van 12,5%.

De authentieke expressie van Sauvignon Blanc op het terroir van Quincy

Het domein

Officieel opgericht in 2017, wordt het negociantenhuis Les Vins d'Emmanuelle geleid door Emmanuelle Mellot. Voortbouwend op een familietraditie van meer dan vijf eeuwen in de Loirestreek, koos de huidige eigenares ervoor haar eigen weg te gaan na eerst gewerkt te hebben bij Domaine Alphonse Mellot. Vanuit Sancerre selecteert ze met passie cuvées van minder bekende terroirs. Als overtuigd voorstander van het milieu kiest ze voor een gecertificeerde biodynamische aanpak, die authentieke, bloemige wijnen oplevert die sterk hun terroir weerspiegelen.

Het wijngebied

De appellatie Quincy onderscheidt zich door zijn homogene terroir, gelegen op de linkeroever van de Cher. De wijnstokken gedijen op alluviale bodems bestaande uit zand en grind, die soms rusten op lagen klei en roze kalksteen. Dit unieke terroir, gecombineerd met een warm en droog continentaal klimaat, bevordert een optimale drainage en een snelle opwarming van de bodem, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen.

Vinificatie en rijping

Voor deze Quincy 2024 worden de druiven met de hand geoogst in kleine kratjes. De bessen worden nauwkeurig gesorteerd op een lopende band voordat ze zacht geperst worden om de fijnste aroma's te extraheren. De rijping duurt zeven tot negen maanden, voornamelijk in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te bewaren, met een afsluitende verfijning op de lies.

Druivenras

100% Sauvignon Blanc