Louis Jadot : Corton-Pougets Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Pougets 2022 van Louis Jadot

Proefnotities

De kleur
De Corton-Pougets 2022 van Domaine des Héritiers Louis Jadot toont een robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit, helder en uitnodigend, die duidt op een geconcentreerde massa zonder in ondoorzichtigheid te vervallen.

De neus
De neus opent op een register van rood fruit, met kers en bosvruchten op de voorgrond, verrijkt met bloemige tonen van rozenblaadjes, citrusschil en een vleugje specerijen met een licht rokerige toets. Na beluchting verdiept het boeket zich en onthult donkerdere nuances van pruim en frambozencoulis, samen met tonen van wierook en ondergroei, wat wijst op een aromatische diepte die zich nog verder zal ontwikkelen.

De mond
De mond toont een gemiddeld tot vol lichaam, gedragen door een dichte massa en een levendige fruitkern. De tannines, op dit vroege stadium nog stevig en kalkachtig, structureren het geheel met kracht, terwijl een uitgesproken mineraliteit de afdronk verlengt, lang en weerklinkend, en zo de volledige pedigree van het terroir onthult.

Spijs-wijncombinatie

Corton-Pougets combineert perfect met rood vlees of gevogelte wild, evenals met geroosterde lamsgerechten. Zijn tanninestructuur en aromatische diepte maken hem ook een uitstekende match voor langzaam gegaarde gerechten met paddenstoelen of licht gerookte bereidingen, waarbij de ingekookte jus de zoethout- en kruidentonen van de wijn weerspiegelt.

Serveren en bewaren

De Corton-Pougets 2022 wordt het best geserveerd tussen 16 en 17°C. Trouw aan de reputatie van de grote Corton grands crus, beschikt hij over een bewaarpotentieel van 5 tot 30 jaar afhankelijk van het jaar, wat geduld vraagt dat beloond zal worden met de volledige ontplooiing van zijn complexiteit.

Een Grand Cru uit de Côte de Beaune met rasechte kracht

Het domein

Het huis Louis Jadot, opgericht in 1859 in Beaune door Louis Henry Denis Jadot, heeft zich gevestigd als een van de toonaangevende namen onder de negocianten en wijndomeinen van Bourgondië. Sinds 1985 behoort het merk toe aan de Amerikaanse familie Kopf, eigenaars van Kobrand Corporation, terwijl het bestuur en het technische team geworteld in Beaune behouden bleven. Onder leiding van Thomas Seiter cultiveert dit huis uit Bourgondië ongeveer 240 hectare wijngaarden, van Chablis tot Beaujolais, en heeft het zich verbonden aan duurzame wijnbouw, eerst HVE-gecertificeerd en nu biologisch, een bewijs van zijn kwaliteitsnormen.

De wijngaard

Het climat Pougets ligt op de helling van de Rognon de Corton, in de gemeente Aloxe-Corton, in het noorden van de Côte de Beaune. Met een oost-zuid oriëntatie profiteren deze 1,54 hectare van een maximale zonne-inval, ideaal voor de volledige rijping van Pinot Noir. De bodem, een bruine kalkgrond vermengd met hellingpuin en leem, rust op een ondergrond die voornamelijk uit mergelkalk bestaat, wat deze Corton grand cru een uitgesproken mineraliteit en een natuurlijk vermogen tot verouderen geeft.

De jaargang

De jaargang 2022 in Bourgondië wordt over het algemeen geassocieerd met volledig bereikte rijpheid en structuren die zowel stevig als evenwichtig zijn, wat doet vermoeden dat het terroir van Pougets na geduldige kelderrijping een bijzonder geslaagde expressie zal onthullen.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Corton-Pougets 2022 worden met de hand geoogst in kleine kratten om de integriteit van de bessen te behouden tot ze in de wijnmakerij aankomen, waar handmatige sortering voorafgaat aan systematische ontsteling. De maceratie duurt drie tot vier weken in open kuipen, met tweemaal daags onderdompelen van de hoed voor een geleidelijke extractie van kleur en tannines. De rijping duurt ongeveer achttien maanden in vaten van kuiperij Cadus, waarvan een derde nieuw eikenhout is, wat de dichtheid van de massa en de kenmerkende tanninestructuur van deze cuvée vormgeeft.

Druivenras

100% Pinot Noir.