Maison Trimbach : Gewurztraminer "Réserve" 2017

Kenmerken en degustatie-tips voor de Gewurztraminer "Réserve" 2017 van Maison Trimbach

Proeverij

Het oog
De wijn vertoont een middelgoudkleurige tint met licht gouden reflecties, die de aromatische intensiteit en optimale rijpheid van de druiven weerspiegelen.

De neus
De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, gedomineerd door lychee-tonen, het kenmerkende handelsmerk van Gewurztraminer. Deze aroma's vervlechten zich met nuances van witte perzik en abrikoos, vergezeld van bloemige toetsen van roos en subtiele kruidige noten van gember. Na beluchting evolueert het bouquet richting geuren van bijenwas en kamille, die diepte en finesse aan het geheel toevoegen.

De mond
In de mond fascineert deze wijn met zijn volle en genereuze textuur, terwijl hij een opmerkelijk evenwicht bewaart. Frisse citrus- en citroensmaken brengen levendigheid, terwijl tropisch fruit, perzik- en abrikozenaroma's rijkdom en concentratie verlenen. Halverwege verschijnt een rokerige toets, die een extra dimensie aan de proefervaring toevoegt. De natuurlijke zuurgraad zorgt voor structuur en bewaart de frisheid, wat leidt tot een lange en aanhoudende afdronk waarin zoetheid en levendigheid harmonieus samensmelten.

Wijn-spijsadvies

Deze Gewurztraminer "Réserve" 2017 combineert prachtig met pittige en aromatische keukens, met name de Thaise, Vietnamese of Indiase keuken. Hij past ook uitstekend bij Elzasser charcuterie, foie gras, kazen met een uitgesproken smaak zoals Munster, evenals gevogelte en vis bereid met specerijen. Fruittaarten en -desserts, vooral met steenvruchten of citrus, vormen eveneens uitstekende combinaties.

Opdienen en bewaren

De Gewurztraminer "Réserve" 2017 wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn kan nu al worden gewaardeerd en zal zich blijven ontwikkelen tot rond 2027, waarbij hij geleidelijk complexere tertiaire aroma's ontwikkelt met behoud van zijn karakteristieke frisheid.

Een aromatische en evenwichtige Elzasser Gewurztraminer, het handelsmerk van Maison Trimbach

Het domein

Opgericht in 1626 in Riquewihr, belichaamt Trimbach dertien generaties Elzasser wijnbouwexpertise. Gevestigd in het hart van de Elzas, beheert dit onafhankelijke familiehuis vandaag de dag circa 61 hectare wijngaarden die sinds 2023 biologisch gecertificeerd zijn. Tot januari 2026 geleid door Pierre Trimbach, een icoon van de Elzasser wijnbouw, is het domein nu in handen van de dertiende generatie, met name Julien Trimbach voor het technische gedeelte en Anne Trimbach voor de commerciële ontwikkeling. Wereldwijd erkend om zijn droge, gestructureerde en elegante witte wijnen, werd Maison Trimbach in 2025 uitgeroepen tot "Merk van het Jaar" door La Revue du Vin de France. De filosofie van het huis rust op drie pijlers: balans, balans en balans.

De wijngaard

De Gewurztraminer "Réserve" 2017 is afkomstig van een strenge selectie van oude wijnstokken in de dorpen Ribeauvillé, Bergheim en Hunawihr, in het hart van de Elzas. De percelen profiteren van een zuid-, zuidoost- en zuidwestligging op de heuvels aan de voet van de Vogezen, met een optimale drainage en uitstekende zonbelichting. De bodems vertonen een opmerkelijke geologische diversiteit die kenmerkend is voor de breuklijn van Ribeauvillé, met een combinatie van kalksteen, zandsteen, mergel en klei. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 45 jaar, waardoor de wortels de verschillende geologische lagen van het terroir diepgaand kunnen verkennen. De wijngaard wordt biologisch beheerd met een hoge plantdichtheid, wat de concentratie en aromatische expressie van het druivenras bevordert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2017 in de Elzas was uitstekend, ondanks opbrengsten die door voorjaarsvorst met ongeveer een derde waren verminderd. Op een koude winter volgde een warm voorjaar en een zonnige zomer met voldoende neerslag. Deze gunstige klimatologische omstandigheden gedurende het gehele groeiseizoen leverden druiven van opmerkelijke kwaliteit op, met een combinatie van rijpheid, aromatische concentratie en natuurlijke frisheid. Zonnige omstandigheden tijdens de oogst bevorderden een oogst van perfect rijpe druiven, essentieel voor het maken van deze Réserve-cuvée.

Vinificatie en rijping

De Gewurztraminer "Réserve" 2017 wordt bereid volgens de traditionele methoden van Maison Trimbach, waarbij zuiverheid en terroir-expressie vooropstaan. Na de handmatige oogst van de druiven op volle rijpheid worden de trossen voorzichtig geperst met pneumatische persen. De sappen worden vervolgens geklaard door centrifugatie, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. Er wordt geen malolactische gisting uitgevoerd om de natuurlijke zuurgraad van de wijn te behouden. De rijping vindt gedurende meerdere maanden op fijne droesem plaats, wat complexiteit en textuur aan de wijn toevoegt. Een tangentiële filtratie gaat aan de botteling vooraf, waardoor de stabiliteit en het rijpingspotentieel van de wijn worden gewaarborgd.

Druivenras

100% Gewurztraminer van oude wijnstokken.