Maison Trimbach : Pinot Gris "Réserve" 2018

Kenmerken en degustatie-tips voor de Pinot Gris "Réserve" 2018 van Maison Trimbach

Proeverij

Het oog

Het oog onthult een prachtige goudkleur met intense schakeringen en een mooie helderheid.

De neus

De neus onthult een intens bouquet van rijpe gele vruchten, met name perzik, abrikoos en peer, vergezeld van delicate tonen van honing en witte bloemen. Rokerige hints die typisch zijn voor het druivenras en een subtiel vleugje specerijen maken dit complexe aromatische profiel compleet.

De mond

In de mond onderscheidt deze droge witte wijn zich door zijn gulle structuur en mooie complexiteit. Het gehemelte onthult een rijke en weelderige textuur, ondersteund door een aangename levendigheid die balans en frisheid brengt. Sappige vruchten overspoelen het gehemelte, terwijl een zachte mineraliteit het geheel verrijkt. De afdronk is lang en aanhoudend, gekenmerkt door een verfijnde minerale sensatie.

Wijn-spijscombinaties

Deze Pinot Gris "Réserve" 2018 combineert uitstekend met terrines, gerookte of in saus bereide vis, evenals wit vlees. Hij past ook prachtig bij zwezerik, wilde paddenstoelen en zachte kazen. Zijn structuur maakt het mogelijk om pittige en aromatische Aziatische keukens te begeleiden.

Serveren en bewaren

Deze Pinot Gris "Réserve" 2018 kan nu al gedronken worden en zal zich blijven ontwikkelen tot rond 2028.

Een gestructureerde en evenwichtige Pinot Gris uit de Elzas, trouw aan de Trimbach-traditie

Het domein

Maison Trimbach is een historische referentie in Ribeauvillé sinds 1626 en belichaamt dertien generaties gepassioneerde wijnmakers in de Elzas. Gevestigd in de Haut-Rhin, heeft dit familiale Maison zich onderscheiden als een van de grootste eigenaren van Grand Cru-wijngaarden in de regio. Vandaag geleid door de dertiende generatie met Julien, Anne, Frédérique en Pauline Trimbach, blijft het domein trouw aan zijn filosofie geworteld in balans, zuiverheid en de authentieke expressie van het Elzasser terroir. Het domein behaalde in 2023 de biologische certificering voor al zijn 65 hectare wijngaarden.

De wijngaard

Deze Elzas-wijn is afkomstig van wijnstokken gelegen op de breuklijn van Ribeauvillé, een uitzonderlijke geologische formatie die zich uitstrekt van Rodern tot Turckheim. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, zandsteen, mergel en klei, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft. De wijnstokken profiteren van een optimale zuid- en zuidoostelijke ligging op de hellingen aan de voet van de Vogezen. Het bijzonder droge semi-continentale klimaat, beschut door het Vogezengebergte, bevordert een ideale rijping van de druiven. Het domein past biologische wijnbouw toe met een hoge plantdichtheid en geeft de voorkeur aan massale selectie om de genetische diversiteit van zijn wijngaarden te behouden.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 werd gekenmerkt door gunstige klimatologische omstandigheden. Het jaar kende uitzonderlijk veel zon en warme temperaturen die een mooie rijpheid van de druiven bevorderden. Deze omstandigheden leverden geconcentreerde vruchten op met behoud van de karakteristieke frisheid die het Maison nastreeft.

Vinificatie en rijping

De Pinot Gris "Réserve" 2018 werd gevinifieerd volgens de traditionele methoden van Maison Trimbach, met zuiverheid en balans als prioriteit. De vinificatie is erop gericht de expressie van het terroir en het druivenras te bewaren en tegelijkertijd de minerale spanning te behouden die kenmerkend is voor de huisstijl. De wijn profiteerde van een verlengde rijping vóór de vrijgave, in lijn met de gewoonte van het domein om zijn wijnen pas vrij te geven nadat ze een zekere mate van rijpheid hebben bereikt.

Druivenras

100% Pinot Gris