Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 2020

Proeftips en aanbevelingen voor de Riesling "Clos Sainte Hune" 2020 van Maison Trimbach

Proeven

Kleur
De wijn onthult een schitterende witte kleur.

Neus
Het aromatische boeket toont een grote elegantie en combineert tonen van rijp fruit met een rauwe, uitgesproken mineraliteit. Na verloop van tijd evolueert het naar complexe aroma's van honing en petrichor.

Mond
De smaak is opmerkelijk lang en biedt een dynamische spanning tussen de rijpheid van het fruit en een levendige natuurlijke zuurgraad. Deze droge wijn onderscheidt zich door zijn stevige structuur, perfecte balans en verfijnde karakter.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn past prachtig bij delicate zeevruchten zoals oesters of mosselen, eenvoudig bereide vis, evenals wit gevogelte met milde kruiden. Hij verrijkt ook de lokale keuken, met name choucroute garnie of tarte flambée, en vormt een perfecte combinatie met geurige Aziatische gerechten of kazen met een middelmatig karakter zoals Munster.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn te serveren in grote glazen, op een temperatuur tussen 9 en 11°C, na een zachte beluchting van 30 tot 45 minuten. Deze wijn is gebouwd voor een zeer lange evolutie en vereist minstens een decennium geduld; hij kan worden genoten tot rond 2040.

De minerale en verfijnde expressie van een grote wijn uit de Elzas van Maison Trimbach

Het domein

Al meer dan 12 generaties is Maison Trimbach een emblematische referentie onder de grootste wijnen van de Elzas. Het evenwicht tussen fruit, zuurgraad en mineraliteit vormt het leidende principe bij de vinificaties van alle cuvées van dit familiedomein, vermaard om zijn wijnen met een eigenzinnige stijl die de fijnste internationale fijnproevers verovert met hun uitmuntende kwaliteit.

Gelegen in het schitterende dorp Ribeauvillé, in het hart van de Elzasser Wijnroute, geniet het domein van een uitzonderlijk terroir, zowel door zijn bodems samengesteld uit zandsteen, kalksteen, mergel en klei, als door de oceanische invloeden dankzij de nabijheid van het Vogezenmassief. Maison Trimbach beheert een wijngaard van 50 hectare, verspreid over meer dan 50 percelen en 9 dorpen.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze "Clos Sainte Hune" wordt geproduceerd, strekt zich uit over een exclusief perceel van 1,67 hectare binnen de Grand Cru Rosacker, in Hunawihr in de Elzas. De wijnstokken, op een zuid-zuidoostelijk gerichte hellingmiddenpositie en aangeplant met een dichtheid van 5.500 stokken per hectare, gedijen op een zeer stenig kalk-kleiterroir bekend als Muschelkalk.

Druivenras

100% Riesling