Marchesi di Barolo : Riserva 1979

Kenmerken en proefadvies voor de Barolo Riserva 1979 van Marchesi di Barolo

Proeven

Kleur
De kleur toont een mooie granaattint met baksteenreflecties en een oranje rand, getuigend van zijn evolutie en rijpheid.

Neus
Het boeket biedt een complex aromatisch palet waar noten van verwelkte bloemen, braam, pruimenjam, worden versterkt door kruidige toetsen van kaneel en kruidnagel.

Smaak
Op het gehemelte onthult deze wijn zich als vol van lichaam met een mooie structuur. De tannines, ooit krachtig, zijn soepel, zijdeachtig en fluweelachtig geworden dankzij langdurige veroudering, wat een harmonieuze proefervaring biedt.

Wijn en spijs combinaties
Deze wijn past perfect bij rode vleesgerechten in saus, wild of gerijpte kazen. Het gaat ook heel goed samen met truffelgerechten, typisch voor de regio Piemonte.

Service en veroudering
Het wordt aanbevolen om deze wijn te serveren tussen 16 en 18°C na minstens een uur te hebben gedecanteerd om al zijn aromatische complexiteit te onthullen. .

De soepelheid en verfijning van een emblematische Barolo Riserva uit Piemonte

Het eigendom
Opgericht in de 19e eeuw, is Marchesi di Barolo een emblematisch landgoed van Piemonte, bakermat van de beroemde Barolo wijn. Onder de impuls van de familie Falletti, vervolgens de familie Abbona, is het landgoed erin geslaagd traditie en innovatie te combineren. Vandaag geleid door Anna en Ernesto Abbona, met hun kinderen Valentina en Davide, strekt de wijngaard zich uit over 120 hectare in de Langhe, een regio die op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat. Het landgoed onderscheidt zich door het exclusieve gebruik van nebbiolo voor zijn Barolo, gerijpt in historische vaten.

De wijngaard
Deze Barolo komt van wijnstokken gelegen in de gemeente Barolo, in het hart van de appellatie. De bodems, bijzonder rijk aan klei en kalksteen, geven de wijn zijn karakteristieke structuur en uitzonderlijke verouderingscapaciteit. Deze terroirsamenstelling is ideaal voor de ontwikkeling van complexe aroma's en de vorming van edele tannines die de grote Barolo definiëren.

De vintage
Het jaar 1979 werd gekenmerkt door een typische lente en een standaard zomer met regelmatige regenval. De koelere maanden september en oktober zorgden voor een langzame en progressieve rijping van de druiven. De oogst, uitgevoerd in half oktober, leverde druiven op met een hoog suikergehalte. Deze vintage wordt als uitstekend geclassificeerd in de regio.

Vinificatie en veroudering
De druiven werden geoogst en vervolgens snel naar de kelder getransporteerd waar ze werden ontsteeld en zachtjes geperst. De fermentatie vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 30 en 32°C. Na een eerste overpomping die na 14 dagen werd uitgevoerd, onderging de wijn in het voorjaar een spontane malolactische gisting. Dit kostbare nectar werd vervolgens gerijpt in grote traditionele vaten voordat het in 1983 werd gebotteld. De kurk werd in 2011 vervangen om een optimale bewaring te garanderen.

Druivensoort
Nebbiolo