Marchesi di Barolo : Riserva 1985

Kenmerken en proefadvies voor de Barolo Riserva 1985 van Marchesi di Barolo

Proeven

Kleur
Een prachtige granaatrode kleur, versierd met elegante oranje reflecties en amberkleurige randen, getuigt van zijn mooie evolutie in de fles.

Neus
Het boeket is van grote complexiteit, met noten van wilde roos, absint en pruim. Geuren van bramenjam en zoete specerijen zoals kaneel en kruidnagel ontvouwen zich geleidelijk, aangevuld met nuances van tabak en herfstbladeren.

Smaak
Met een uitstekende structuur, verleidt deze wijn met zijn fluweelzachte textuur en zijn tannines die zowel zacht als zoet zijn. De balans tussen kracht en elegantie kenmerkt deze Barolo die een mooie aromatische persistentie biedt.

Wijn en spijs combinaties

Deze grote wijn uit Piemonte past perfect bij karaktervolle gerechten zoals wild, langzaam gegaard rood vlees, of truffelgerechten. Het begeleidt ook prachtig gerijpte kazen en risotto's met wilde paddenstoelen.

Service en veroudering

Om deze Riserva 1985 volledig te waarderen, wordt een decantatie van één uur aanbevolen om al zijn aroma's vrij te geven. Serveer het tussen 16 en 18°C in een breed glas.

De rijkdom en structuur van een grote Barolo wijn

Het eigendom

Opgericht in de vroege 19e eeuw door de familie Falletti, is Marchesi di Barolo een pijler van de Piemontese wijn, gelegen in de regio Langhe. Vandaag geleid door Anna en Ernesto Abbona, met hun kinderen Valentina en Davide, strekt het landgoed zich uit over 120 hectare, inclusief prestigieuze wijngaarden zoals Cannubi en La Morra. Bekend om zijn Barolo, combineert het huis traditie en innovatie, met behulp van oude wijnbereidingsmethoden en duurzame praktijken.

De wijngaard

Deze wijn is uitsluitend gemaakt van wijngaarden gelegen in de gemeente Barolo. De bodems, bijzonder rijk aan klei en kalksteen, worden lokaal "Witte Aarde" genoemd. Deze geologische samenstelling geeft de wijn een krachtige structuur en een overvloed aan tannines, wat garant staat voor zijn opmerkelijke verouderingspotentieel en zijn onderscheidende karakter.

De vintage

De vintage 1985 wordt gekenmerkt door gemiddelde temperaturen en neerslag tijdens de zomer, gevolgd door een bijzonder milde en droge september en oktober. Deze klimatologische omstandigheden zorgden voor een perfecte rijping van de druiven, met bessen van uitzonderlijke kwaliteit.

Vinificatie en veroudering

De druiven werden met de hand geoogst, vervolgens delicaat ontsteeld en zachtjes geperst. De fermentatie vond spontaan plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 30 en 32°C. Na de fermentatie, zonder langdurige maceratie, onderging de wijn malolactische fermentatie tijdens de winter voordat hij naar vaten werd overgebracht. De veroudering vond plaats in grote vaten volgens de traditionele methode, voordat hij in 1989 werd gebotteld.

Druivensoort

Nebbiolo