Marilisa Allegrini : Valpolicella Classico Superiore 2021

Kenmerken en proefaanbevelingen voor de Valpolicella Classico Superiore 2021 door Marilisa Allegrini

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een robijnrode tint van gemiddelde intensiteit.

Neus
Het bouquet onthult tonen van framboos en wilde bessen, subtiel vergezeld van een vleugje vanille en specerijen.

Smaak
In de mond verleent deze wijn charme met zijn fijne structuur en goed geïntegreerde tannines. De frisheid leidt naar een aanhoudende afdronk die een harmonieus, gebalanceerd en levendig geheel oplevert.

Serveren en bewaarpotentieel

Het is aanbevolen om deze Valpolicella Classico Superiore 2021 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C in een ruim glas voor rode wijn. Deze wijn kan nu gedronken worden en is houdbaar tot circa 2028.

Een authentieke Valpolicella Classico Superiore uit Veneto door Marilisa Allegrini

Het domein

Opgericht in 2008 met de overname van Villa Della Torre door Marilisa Allegrini, beslaat dit domein meer dan 100 hectare in Veneto, in het hart van Valpolicella Classico in Fumane. Marilisa Allegrini, bijgenaamd "Lady Amarone" en voorzitter van de gelijknamige groep, leidt het bedrijf nu samen met haar dochters Carlotta en Caterina na het uiteenvallen van de traditionele familietak. De wijngaard, voornamelijk beplant met corvinone, corvina en rondinella, profiteert van lemige kleibodems met een kalkrijke samenstelling en een optimale oost/zuidoostexpositie. Dit emblematische domein illustreert perfect Marilisa Allegrini’s expansieve visie voorbij het historische familiebezit.

De wijngaard

Deze Valpolicella Classico Superiore komt van de wijngaard Villa Della Torre, gelegen in het klassieke gebied van Fumane di Valpolicella. Gelegen op 124 meter boven zeeniveau geniet de wijngaard van een gunstige oost/zuidoostexpositie. De lemige kleibodems met een kalkrijke samenstelling bieden een terroir dat bij uitstek geschikt is voor de expressie van traditionele druivenrassen. De wijnstokken, gemiddeld 10 jaar oud, zijn opgeleid volgens het Guyot-systeem met een plantdichtheid van 4.545 stokken per hectare.

Vinificatie en rijping

De handmatige oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober. Na zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 3 weken. Vervolgens ondergaat de wijn malolactische gisting, waarna de rijping plaatsvindt: 6 maanden in betonnen tanks, 12 maanden in 600-liter Franse eikenhouten vaten en daarna 12 maanden flesrijping.

Druivensoorten

Deze Valpolicella Classico Superiore is een blend van corvinone (70%), corvina (20%) en rondinella (10%).