Mauro Molino : Barbera d'Asti Le Radici 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Barbera d'Asti Le Radici 2023 van Mauro Molino
Proeven
Kleur
De kleur toont een diepe, intense rode tint.
Neus
Het aromatische bouquet onthult tonen van kers en rood fruit, vergezeld van kruidige nuances en subtiele florale toetsen.
Mond
In de mond verrukt deze wijn met zijn uitstekende structuur en mooie complexiteit. De tannines zijn zacht en fluweelachtig en bieden een aangename, lange afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze Barbera d'Asti is de ideale match bij een charcuterieplank, pasta en risotto's, gegrild rood vlees of gerijpte kazen.
Serveren
Barbera d'Asti Le Radici 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.
Een volle en goed uitgebalanceerde Italiaanse rode wijn
Het domein
Dit familiedomein in La Morra werd in 1982 opgericht door Mauro Molino in Piedmont en beslaat 12 hectare wijngaarden, verspreid tussen La Morra en Monforte. Na zijn afstuderen aan de Oenology School in Alba in 1973 maakte Mauro Molino zijn eerste jaargang van het historische perceel Conca dell'Annunziata. Vandaag runt hij het domein samen met zijn kinderen Matteo, verantwoordelijk voor de vinificatie sinds 2003, en Martina, sinds 2009 verantwoordelijk voor de verkoop. Het domein Mauro Molino valt op door zijn respectvolle werkwijzen en elegante wijnen die al jong toegankelijk zijn en tegelijk een uitstekend rijpingspotentieel bieden.
De wijngaard
Barbera d'Asti Le Radici is afkomstig van een wijngaard in de gemeente Costigliole d'Asti, in het hart van de heuvels van Monferrato, in een van de meest gerenommeerde zones van de appellatie. De 10 tot 45 jaar oude wijnstokken staan aangeplant op kalksteen- en zandrijke bodems met een zuidoostelijke ligging. Deze wijngaard markeert een terugkeer naar de roots van de familie in de heuvels van Monferrato, waar grootvader Giuseppe werd geboren.
Vinificatie en rijping
De oogst voor Barbera d'Asti Le Radici 2023 wordt met de hand uitgevoerd tussen eind september en begin oktober, waarbij de druiven in kleine kratten worden geplukt. De vinificatie omvat een maceratie van 10 dagen, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
Druivenras
Deze rode wijn uit Piedmont is 100% Barbera.
