Mauro Molino : Roero Arneis 2025

Kenmerken en proefnotities van de Roero Arneis 2025 Mauro Molino

Proeven

Het oog
Het oog toont een heldere, lichtgele kleur met strogele tinten.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met delicate bloemige tonen die doen denken aan kamille en witte bloemen, harmonieus ondersteund door een minerale ondertoon. Accenten van wittevleesfruit en amandel maken dit geurenpalet compleet.

De mond
Prachtig intens, de mond verleidt met zijn frisheid en soepele drinkbaarheid. Medium van body, biedt hij een licht ronde textuur, ondersteund door een gematigde zuurgraad. De levendige en aromatische afdronk onthult subtiele tonen van hazelnoot en amandel.

Wijn-spijsadvies
Deze zeer veelzijdige witte wijn combineert perfect met aperitieven, vistartaar of gegrilde groenten. Hij vormt ook een prachtige aanvulling op een risotto met zeevruchten, lichte gevogeltegerechten of verse kazen zoals mozzarella.

Serveren en bewaren
Nu al klaar om te genieten vanwege zijn jeugdige karakter, kan deze Roero Arneis 2025 ook worden bewaard en genoten tot ongeveer 2031.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een gematigd alcoholpercentage van ongeveer 13,5%.

De elegantie en minerale frisheid van een witte wijn uit Piemont

Het domein
Het verhaal van het domein begon in 1953, toen Giuseppe Molino grond verwierf in La Morra, in het hart van Piemont. In 1982 lanceerde zijn zoon de eerste wijnoogst onder de naam Mauro Molino. Vandaag omvat het domein ongeveer twintig hectare, verdeeld tussen de gebieden Langhe en Roero. Het wordt momenteel geleid door Mauro Molino, ondersteund door zijn kinderen Matteo, die verantwoordelijk is voor de technische leiding, en Martina, die zich bezighoudt met de commerciële ontwikkeling. De familie onderscheidt zich door haar milieubewuste aanpak en haar voortdurende streven naar een authentieke expressie van haar terroirs.

De wijngaard
De druiven die worden gebruikt voor deze Roero Arneis komen van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 13 tot 15 jaar. Op zuidoost georiënteerde hellingen gedijen ze op de flanken van de Roero, die worden gekenmerkt door voornamelijk zandige bodems die rijk zijn aan mineralen afgezet door oude zeeafzettingen. Dit terroir profiteert van een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten, ideale omstandigheden om de levendigheid van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping
Om de volledige aromatische zuiverheid van het fruit te behouden, worden de druiven voor de Roero Arneis 2025 vroeg geoogst, begin september. De alcoholische gisting vindt uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in dezelfde tanks, zonder contact met eikenhout, wat de helderheid en frisheid van het oogstjaar waarborgt.

Druivenras
100% Arneis.