Mauro Molino : Langhe Chardonnay 2023

Kenmerken en proeftips van de Langhe DOC Chardonnay van Mauro Molino

Proeven

Neus
De neus is delicaat en biedt een aromatisch boeket met tonen van grapefruit, banaan en rijpe appel, wat een fruitig palet creëert dat zowel fris als weelderig is.

Mond
In de mond onthult deze wijn een minerale en elegante structuur, met een prachtige aromatische persistentie. Het evenwicht tussen frisheid en body geeft deze Chardonnay een sterke persoonlijkheid die zich voortzet in een lange en smaakvolle afdronk.

Een levendige Langhe witte wijn met een fijne aromatische expressie

Het domein

Opgericht in 1992, bevindt het domein Mauro Molino zich in La Morra, in de wijnstreek Piemonte. De wijngaard ligt op een kalk- en zandgrond, georiënteerd naar het noordoosten, ideaal voor Chardonnay. Onder leiding van Mauro Molino produceert het domein Italiaanse wijnen die bekend staan om hun finesse en elegantie.

De wijngaard

De Langhe Chardonnay is een wijn uit Piemonte van een dertig jaar oude wijngaard in La Morra. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, profiteren van een noordoostelijke ligging die bijzonder gunstig is voor het behoud van de aromatische frisheid van Chardonnay. De bodem, overwegend kalk- en zandgrond, geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en elegante structuur, en bevordert een fijne en precieze aromatische expressie.

Vinificatie en veroudering

De handoogst begint begin september. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting. De veroudering vindt gedeeltelijk plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 8 maanden, in betonnen eieren of keramische amforen, wat extra complexiteit en aromatische nuances toevoegt.

Druivensoort

100% Chardonnay