Mondot 2018

Gekneusde pruim, verwarmde cassis en getrokken braam rollen door, doordrenkt met hints van mokka, warme aarde en zoete tabak. Er is een hartige sprankeling in de afdronk. Drink nu tot en met 2027. 2.500 kisten gemaakt.

Hier komt de kracht van Merlot naar voren in zeer directe fruitexpressie, met nadruk op zuiverheid en florale aroma’s, kersenbloesem en rode bes. Er zijn geen sulfieten gebruikt tot het moment van opvoeding op vat, waardoor de aroma’s extra tot hun recht komen. Het is een mollige wijn met sappig fruit. De extractie verliep langzaam en zacht, met een koude inweking om de frisheid te behouden, wat charme en zachtheid geeft, al mist hij duidelijk de diepte van Troplong zelf. De release staat over drie jaar gepland, wanneer hij als drinkrijp wordt beschouwd. Opbrengst: 49 hl/ha.

(100% Merlot) Floraal, zijdezacht en zoet bouquet; rood fruit, kersen, aalbessen, munt. Slanke, elegante en verfijnde smaak met frisse, delicate vrucht, goed geïntegreerde zuren, medium, fijne tannines, geurig aroma en een subtiele afdronk. 17/20 2022 - 2036

Dit is een second wine die mij En Primeur en ook bij latere proeverijen op het domein echt heeft overtuigd. Hij werd pas in 2021 uitgebracht, omdat hij werd achtergehouden tot hij drinkrijp was. Ik raad aan om ernaar op zoek te gaan: het is niet alleen een heerlijke wijn, maar ook leerzaam omdat hij laat zien welke smaken, nuances en structuur pure kalksteenbodems aan een wijn kunnen geven — des te duidelijker wanneer je hem vergelijkt met de rijkere, krachtigere smaken van de hoofdwijn van het domein afkomstig van diepere klei-kalksteenbodems. Deze heeft een verfijning, met rode bes en framboos, en een licht strenge rand die zich met tijd in het glas verbreedt en verzacht, waardoor de vrucht meer vulling en textuur krijgt en uitmondt in een watertandende afdronk. Opbrengst: 49 hl/ha.

Licht chocoladetoon, het bouquet van Mondot toont ook frisheid, te danken aan zijn kalkrijke bodems. Fris en sappig in de mond, het wijn is licht ziltig bij de aanzet en gedragen door uitgesproken tannines. Een watertandende wijn.

Hoewel de eerste wijn zijn stijl sterk heeft veranderd, profiteert de tweede wijn, die 100% merlot is, nog meer. Mooie diepdonkerrode kleur. Intense neus met rijp, kruidig fruit. Deze bijzondere toon doet denken aan wijnen uit het zuiden. In de mond charmeert hij met een verfijnde textuur die niet alleen de structuur, maar ook de smaak van bramengelei oproept. Gul, smaakvol en begiftigd met een tot dusver onbekende algemene gratie, eindigt deze wijn groots en is hij onmogelijk uit te spugen. Alcohol: 14,5% - pH: 3,56. Jong drinken.