Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018

Je constate que le glossaire disponible ne contient pas de traductions vers le néerlandais (nl-NL). Le glossaire fourni contient uniquement des traductions vers l'allemand, l'anglais américain, le portugais, l'anglais britannique, l'italien et l'espagnol. Je vais procéder à la traduction de l'anglais américain vers le néerlandais en respectant toutes les règles établies, en conservant les balises HTML intactes et en traduisant de manière naturelle et professionnelle pour le secteur viticole.

De zachtheid en balans van een Californische rode wijn

Het domein

Opgericht in 2006 door het Frans-Amerikaanse duo Luc en Jodie Morlet, toont Morlet Family Vineyards de uitzonderlijke terroirs van Sonoma County en Napa Valley. Afkomstig uit een geslacht van Champagne-wijnmakers dat vijf generaties overspant, perfectioneerde Luc Morlet, die afstudeerde in de oenologie in Reims, zijn vak bij Château Dauzac in Margaux voordat hij zich met Jodie in Californië vestigde. Samen richtten ze eerst wijngaarden op die gewijd waren aan Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, waarna ze hun expertise uitbreidden naar andere druivenrassen zoals Pinot Noir en Chardonnay. Geprezen door internationale critici genieten de wijnen van het domein unaniem erkenning.

De wijngaard

De "Coeur de Vallée"-wijngaard, gelegen in de prestigieuze Oakville-appellation in het centrum van Napa Valley, wordt doorkruist door de To Kalon-beek. Beplant met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, ligt hij op goed doorlatende alluviale grond, rijk aan grind (40 tot 60%), gevormd door het Mayacamas-gebergte. Dit unieke terroir, versterkt door de voortreffelijkheid van naburige domeinen, produceert een wijn die met respect voor traditionele methoden wordt vervaardigd en trots de naam van zijn herkomst draagt: "Coeur de Vallée".

Vinificatie en rijping

's Nachts handmatig geoogst om hun frisheid te behouden, worden de druiven met uiterste zorg gesorteerd. Gekoeld en vervolgens 100% ontsteeld, ondergaan de bessen fermentatie met inheemse gisten, waarna de wijn 16 maanden rijpt in Franse eiken vaten. Het bottelen vindt plaats zonder klaring of filtratie.

Assemblage

Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018 van Morlet is het resultaat van een assemblage van Cabernet Sauvignon (97%) en Cabernet Franc (3%).