Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018

Blend van 96% Cabernet Sauvignon en 4% Cabernet Franc. Dit is de eerste jaargang waarbij 100% van het fruit afkomstig is uit Morlets nieuwe “Coeur de Vallee”-wijngaard in Oakville—recht tegenover To Kalon. Diep granaatpaars van kleur opent de 2018 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee met prachtig pure tonen van geplette bramen, wilde bosbessen en zwarte kersen, met hints van cassislikeur, Chinese five spice, gekonfijte viooltjes en drop, plus een vleugje garrigue. Vol, met een weelderig fruitige smaak, lagen van zwarte en blauwe vruchten, een fluweelzachte textuur en naadloze frisheid, eindigend lang en hartig. Er zijn 245 kisten gemaakt.

Biedt klassieke AVA-noten van menthol, laurierblad en warme leem, gemengd met een weelderige golf van smaken van zwarte bes en pruim. De lange afdronk brengt alles gestaag en vol vertrouwen samen, tegen een smeulende achtergrond van els. Het best van 2022 tot 2034. 300 kisten gemaakt.

Zo’n heerlijke wijn van Luc Morlet, de eerste jaargang met volledig estate-grown fruit. Karamel, geroosterde randjes, geurig en sterk aromatisch, met toastachtige accenten. Aardbeien, rijp en geurend. Zoethout, grafiet en bosbessen — de neus is echt zeer verleidelijk. Subtiel en op een stille manier heel verleidelijk. Echt zachtaardig en lichtvoetig. Er is concentratie en complexiteit, maar hij heeft zijn babyvet en eventuele opgekropte kracht afgelegd en is gaan ontspannen en veel genot geven. Lang, maar niet te veel — gracieus en moeiteloos. De textuur is ongelooflijk — een vleugje frisheid, vulling en grip, met wat verwarmende specerijen en warmte richting de afdronk. Laat hem luchten en geniet. Begint echt zijn stride te vinden maar zal prachtig blijven rijpen. Hij is vurig, maar indrukwekkend goed uitgevoerd. Een gastronomische wijn, bij voorkeur met eten op een koude winteravond.