Morlet : La Proportion Dorée 2020

Kenmerken en proeftips voor Morlet's La Proportion Dorée 2020

Serveren

Voor een optimale proeverij serveert u deze wijn tussen 13 en 15°C.

Een Californische witte wijn die kracht en verfijning combineert

Het domein

Opgericht in 2006 door het Frans-Amerikaanse echtpaar Luc en Jodie Morlet, toont Morlet Family Vineyards de prestigieuze terroirs van Sonoma County en Napa Valley. Als erfgenaam van een Champagne-wijnbouwlijn die vijf generaties omspant, verfijnde Luc Morlet, die afstudeerde in de oenologie in Reims, zijn expertise bij Château Dauzac in Margaux voordat hij zich in Californië vestigde samen met Jodie. Samen creëerden ze eerst wijngaarden gewijd aan Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc voordat ze hun assortiment uitbreidden naar andere druivenrassen zoals Pinot Noir en Chardonnay. Geprezen door de meest gerenommeerde critici genieten de wijnen van het domein unaniem erkenning.

De wijngaard

"La Proportion Dorée" is een uitzonderlijke cuvée van wijngaarden die worden geteeld in Sonoma County. De bodems, variërend van slibhoudend tot grindhoudend, stellen de diepe wortels van Sémillon in staat bij te dragen aan de textuur en diepte van de wijn.

Vinificatie en rijping
De oogst wordt handmatig uitgevoerd tussen september en oktober, met tros-voor-tros selectie. De druiven worden in kleine kratten vervoerd in een gekoelde vrachtwagen. De fermentatie van La Proportion Dorée 2020 vindt plaats in vaten met inheemse gisten. De rijping van 10 maanden vindt plaats in Franse eiken vaten van geselecteerde ambachtelijke kuipers. De wijn rust op de droesem met regelmatige bâtonnage. Het bottelen wordt uitgevoerd zonder klaren, met lichte filtratie om malolactische gisting te voorkomen.

Assemblage

Sémillon (69%)
Sauvignon Blanc (30%)
Muscadelle (1%).