Morlet : Passionnément Cabernet Sauvignon 2012

Je constate que le glossaire fourni ne contient pas de traductions en néerlandais (nl-NL). Le glossaire disponible contient des traductions en allemand, anglais américain, portugais, anglais britannique, italien et espagnol, mais pas en néerlandais. Je vais procéder à la traduction du texte anglais vers le néerlandais en respectant toutes les règles établies (conservation des balises HTML, noms propres, URLs, etc.) et en produisant une traduction naturelle et professionnelle adaptée au secteur viticole.

Proefkenmerken en aanbevelingen voor Morlet's "Passionnément Cabernet Sauvignon" 2012

Serveren

Voor een optimale proeverij serveert u deze wijn tussen 16 en 18°C met 1 uur voorafgaand decanteren.

De aromatische expressie en structuur van een Californische rode wijn

Het domein

Opgericht in 2006 door het Frans-Amerikaanse echtpaar Luc en Jodie Morlet, toont Morlet Family Vineyards de prestigieuze terroirs van Sonoma County en Napa Valley. Als erfgenaam van een Champagne-wijnbouwlijn die vijf generaties omspant, heeft Luc Morlet, die afstudeerde in de oenologie in Reims, zijn expertise aangescherpt bij Château Dauzac in Margaux voordat hij zich samen met Jodie in Californië vestigde. Samen creëerden ze eerst wijngaarden gewijd aan cabernet sauvignon en cabernet franc voordat ze hun assortiment uitbreidden naar andere druivenrassen zoals pinot noir en chardonnay. Geprezen door de meest gerenommeerde critici genieten de wijnen van het domein universele erkenning.

De wijn

"Passionnément Cabernet Sauvignon 2012" is een Napa Valley wijn die voortkomt uit een rigoureuze vatselectie van de wijngaarden van het domein: "Coeur de Vallée", "Morlet Estate" en "Mon Chevalier".

Vinificatie en rijping

De druiven, 's nachts met de hand geoogst, worden zorgvuldig vervoerd in kleine gekoelde kisten om hun frisheid te behouden. Elke tros en elke bes ondergaat vervolgens een nauwgezette handmatige selectie. De fermentatie, uitgevoerd met inheemse gisten, vindt plaats in roestvrijstalen tanks en Franse eiken vaten, met regelmatig doorstoten. Na deze fase rijpt de wijn gedurende 16 maanden in Franse eiken vaten. Ten slotte wordt hij gebotteld zonder klaren of filtreren, om al zijn authenticiteit te behouden.

Assemblage

Cabernet sauvignon (100%).