Niepoort : Docil Vinho Verde 2024

Kenmerken en proefnotities van Docil Vinho Verde 2024 Niepoort

Proefnotities

Het oog
Van grote zuiverheid, deze wijn onthult een zeer bleke, bijna kristalheldere tint met een prachtige visuele klaarheid.

De neus
Het boeket onthult een profiel dat zowel lineair als complex is. Het straalt aroma's uit van heldere citroen en delicaat wit fruit, versterkt door een stenige mineraliteit en subtiele kruidige tonen van gember.

De mond
De aanzet biedt een prachtige balans tussen frisheid en diepgang. Gedragen door een mooie natuurlijke zuurgraad, ontplooit de mond zich met een levendige structuur en een opmerkelijke zilte mineraliteit. De afdronk, van uitzonderlijke lengte voor deze categorie, wint aan complexiteit naarmate de proeverij voortschrijdt.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn uit Portugal is subliem bij oesters, licht gegrilde zeevruchten of delicate witvis zoals tong, tarbot of zeebrasem, eenvoudig bereid met een scheutje olijfolie en citroen. Zijn kruidige en pittige tonen maken hem ook tot een prachtige begeleider bij lichte Aziatische keuken of mediterrane gerechten met gember.

Schenken en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 3 en 7°C in een klassiek witte wijnglas, zonder voorafgaand decanteren. Met een goed bewaarpotentieel kan hij nu al genoten worden of bewaard worden tot ongeveer 2029.

De authentieke expressie van een grote witte wijn uit de Minho door Niepoort

Het domein

Opgericht in 1842 door de Nederlander Franciscus Marius van der Niepoort, maakte het huis Niepoort zich eerst naam met de productie van Port in het hart van de Douro-vallei. Aangedreven door Dirk Niepoort vanaf 1987, transformeerde het domein zich tot een belangrijke speler in Portugese stille wijnen, waarbij het zijn expertise uitbreidde naar vijf regio's, waaronder de Minho. Nu geleid door de zesde generatie, vertegenwoordigd door Daniel van der Niepoort en zijn broer en zus Marco en Anna, onderscheidt het domein zich door zijn aanpak die traditie, innovatie en een sterke inzet voor biologische en biodynamische wijnbouw combineert.

De wijngaard

Afkomstig uit de subregio Lima-vallei, komt deze Vinho Verde van wijnstokken die ouder zijn dan 20 jaar. Het terroir wordt gekenmerkt door granietbodems die de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geven. Alle percelen worden bewerkt volgens gecertificeerde biologische en biodynamische methoden, met het grootste respect voor het ecosysteem en zonder gebruik van chemische kunstmest of synthetische pesticiden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment. In de kelder ondergaan de hele trossen een zachte persing om de zuiverheid van het sap te behouden. Na natuurlijke bezinking vindt de vergisting plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Om alle natuurlijke levendigheid en frisheid van de druif te behouden, wordt geen malolactische vergisting uitgevoerd. De wijn rijpt vervolgens vijf maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

100% Loureiro