Niepoort : Redoma Branco Reserva 2024

Kenmerken en proefnotities van de Redoma Branco "Reserva" 2024 van Niepoort

Proeverij

Het oog
De wijn onthult een prachtige goudgele kleur met groenige reflecties.

De neus
Het bouquet opent met delicate tonen van witte bloemen en frisse kruiden, en evolueert naar subtiele hints van citrus en citroen. Het toont eveneens een prachtige aromatische complexiteit, gekenmerkt door aroma's van boomgaardfruit, hazelnoot, vuursteen en lichte vanillenuances.

De mond
Met een medium tot vol lichaam biedt de mond een romige textuur in zijn kern, terwijl hij een levendig en scherp karakter behoudt. Hij ontvouwt aanhoudende smaken van groen fruit en steenfruit, vergezeld van tonen van hazelnoot en hartige accenten. Het geheel wordt versterkt door een uitgesproken mineraliteit, typerend voor zijn terroir, die een zilte sensatie brengt die in de afdronk doet denken aan zeewater.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn combineert wonderwel met wit vlees, geroosterd of in roomsaus bereid gevogelte, evenals met varkensvleesgerechten zoals alentejana. Hij vormt eveneens een perfecte begeleider bij zeevruchten: oesters, rauwe schaal- en schelpdieren, kreeft met citroenboter, gerookte vis of zelfs rijke visstoofschotels en zeevruchtencataplana's.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van deze wijn ten volle te waarderen, is het aan te bevelen hem ongeveer dertig minuten vóór het serveren te decanteren. De optimale degustatietemperatuur ligt tussen 10 en 13 °C, om de frisheid te behouden en tegelijk het aromatische palet te onthullen.

De minerale en elegante expressie van een grote witte wijn uit de Douro van Niepoort

Het domein

Opgericht in 1842 is het huis Niepoort een historische figuur uit de Portugese wijnbouw. Aanvankelijk vermaard om zijn portwijnen, heeft dit familiemerk zichzelf opnieuw uitgevonden onder leiding van zijn huidige eigenaar, Dirk van der Niepoort, die de vijfde generatie vertegenwoordigt. Gevestigd in Vila Nova de Gaia met wijngaarden geworteld in de Douro-streek (en in bredere zin het geografische gebied Duriense), onderscheidt het domein zich tegenwoordig door zijn aanpak met minimale interventie en duurzame wijnbouw. Het excelleert in de productie van internationaal gerenommeerde tafelwijnen die de authenticiteit van hun terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken, tussen de 30 en 80 jaar oud, gelegen op de rechteroever van de Douro. Aangeplant op hoogte, tussen 400 en 600 meter, wordt dit terroir gekenmerkt door bodems van glimmerschist en strenge klimatologische omstandigheden, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze elementen bevorderen een prachtige aromatische concentratie en behouden tegelijk de natuurlijke zuurgraad van de bessen. Het werk in de wijngaard maakt deel uit van een duurzame aanpak, met handmatige oogst gevolgd door een nauwgezette sortering rechtstreeks op het perceel.

Vinificatie en rijping

Het proces begint met een zachte persing, gevolgd door een 24-uur durende bezinking zonder schilweking. De gisting komt spontaan op gang dankzij inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten van 228 en 500 liter. De rijping wordt voortgezet in diezelfde vaten gedurende negen maanden, op fijne lieën en zonder bâtonnage, met gedeeltelijke malolactische gisting. Deze uitzonderlijke cuvée is het resultaat van een nauwgezette selectie, die elk jaar blind wordt uitgevoerd, vat per vat.

Druivenrassen

Deze Duriense wijn wordt gemaakt van een blend van inheemse witte druivenrassen, waaronder Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho en Gouveio.