Niepoort : Redoma Tinto 2022

Kenmerken en proefnotities van de Redoma Tinto 2022 Niepoort

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint, verrijkt met geconcentreerde violette schakeringen, met een prachtige, heldere en lichte transparantie.

De neus
Subtiel en complex, het boeket ontvouwt zich met intense aroma's van vers zwart fruit en balsamische kruidige accenten. Bij beluchting onthult het tonen van zurig rood fruit zoals morellekers en wilde framboos, versterkt door bloemige nuances van violet en pioenroos. Een rokerige mineraliteit vermengt zich met tinten van grafiet, witte peper, fijn leder en aromatische kruiden.

De mond
De mond onderscheidt zich door een tanninestructuur van grote finesse, bijna kalkachtig. De balans tussen levendige frisheid, natuurlijke zuurgraad en levendige fruitigheid is opmerkelijk. De zijdezachte, lichte textuur rust op een licht zilte minerale basis, die leidt naar een lange, verfijnde afdronk met tonen van zoete specerijen en warme steen.

Wijn-spijsadvies

Deze Portugese rode wijn combineert uitstekend met gepeperde gerechten, steak met peper, gegrild rood vlees of wild. Hij begeleidt ook op elegante wijze lamstajine met pruimen, eendenborst of gerechten op basis van paddenstoelen.

Serveren en bewaren

De Redoma Tinto 2022 kan nu al genoten worden, na een halfuur decanteren, of nog tot ongeveer 2037 in de kelder bewaard worden. Het wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, en te bewaren op ongeveer 15°C, beschermd tegen licht.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%, een totale zuurgraad van 4,70 g/dm³, een pH van 3,72, en een zeer lage zoetheid met een restsuikergehalte van 0,60 g/dm³.

De elegantie en mineraliteit van een rode wijn uit de Douro-vallei

Het domein

Opgericht in Portugal in 1842 door de Nederlandse handelaar Franciscus Marius van der Niepoort, is het huis Niepoort een echte familie-instelling. Historisch bekend voor zijn samengestelde Portwijnen, kende het domein een belangrijk keerpunt met de komst van Dirk Niepoort in 1987. Als huidige eigenaar en vertegenwoordiger van de vijfde generatie transformeerde hij het domein door wijnmaker en pionier te worden van droge wijnen in de Duriense-regio. Vandaag, gesteund door de zesde generatie, zet hij een filosofie van minimale interventie voort, waarbij respect voor traditie wordt gecombineerd met voortdurende innovatie om de volle rijkdom van de lokale terroirs tot uiting te brengen.

De wijngaard

Gelegen in de subregio Cima Corgo, in het hart van de Douro-vallei, strekt de wijngaard zich uit over steile terrassen met bodems bestaande uit brokkelige schist, microschist en granit. De percelen, voornamelijk naar het noorden gericht en gelegen op hoogten tussen 150 en 500 meter, profiteren van een klimaat dat bevorderlijk is voor het behoud van frisheid. De wijnstokken, tussen 60 en 70 jaar oud, zijn aangeplant volgens de traditionele gemengde aanplantmethode met een dichtheid van 4.000 stokken per hectare. Het domein geeft de voorkeur aan duurzame wijnbouw, met biodynamische praktijken en doelbewust beperkte opbrengsten om de biodiversiteit te bevorderen.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, waardoor het het droogste jaar van de eeuw werd. De groeicyclus had te maken met sterke klimatologische variabiliteit, met afwisselend intense hittegolven en plotselinge regenbuien. Deze factoren leidden tot een zeer snelle rijping, wat resulteerde in de vroegste oogst die ooit op het domein werd geregistreerd, beginnend in de eerste dagen van augustus.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée Redoma Tinto 2022 werden hele trossen behouden en in roestvrijstalen lagares geplaatst. Er werd een korte maceratie uitgevoerd met mechanisch onderdompelen om de delicaatheid van de bessen te behouden. De vergisting vond daarna plaats in dezelfde vaten, gevolgd door een volledige malolactische vergisting. De wijn rijpte ongeveer 22 maanden in oude Franse eiken foeders voordat hij in juni 2024 werd gebotteld.

Druivenrassen

Deze wijn is afkomstig van een traditionele assemblage van oude wijnstokken, waaronder de druivenrassen Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete, Tinto Cão en Touriga Nacional.