Niepoort : Redoma Tinto 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. SucklingBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Niepoort's Redoma Tinto 2021
Proeven
Kleur
Mooie robijnrode kleur met violette reflecties.
Neus
Het boeket is delicaat en complex, met bloemige noten vergezeld van aroma's van kers, rabarber, tabak en grafiet. Pittige nuances completeren dit verfijnde aromatische palet.
Smaak
De smaak is gestructureerd, rond en precies. De perfect uitgebalanceerde zuurgraad ondersteunt het fruit en brengt frisheid. De afdronk, lang en licht pittig, verlengt het proefplezier.
Wijn- en spijscombinaties
Deze Portugese wijn past perfect bij pittige gerechten, een pepersteak, rood vlees of wild. Liefhebbers van vegetarische gerechten kunnen het combineren met pittige gerechten op basis van paddenstoelen.
Service en veroudering
De Redoma Tinto 2021 komt volledig tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd tussen 16 en 18°C. Het decanteren ervan een uur voor het proeven zal al zijn complexiteit onthullen. Dankzij zijn structuur en balans kan deze wijn tot ongeveer 2035 bewaard worden.
De structuur en balans van een rode wijn uit Duriense
Het eigendom
Opgericht in 1842 door Franciscus Marius van der Niepoort, is het Niepoort huis een pijler van de Portugese wijn, nu geleid door Dirk Niepoort, vijfde generatie. Gelegen in de wijnstreek Douro, ook bekend als Duriense, onderscheidt Niepoort zich door zijn evenwicht tussen traditie en innovatie. Met biodynamische praktijken en een diversificatie naar droge wijnen, behoudt het het erfgoed terwijl het nieuwe wegen verkent, zoals het NAT'Cool! project.
De wijngaard
De druiven voor de Redoma Tinto komen uit de wijngaarden van Quinta de Napoles en de vallei van Pinhão in de Douro. De wijnstokken, ouder dan 70 jaar, rusten op schistbodems op een hoogte variërend tussen 150 en 500 meter.
Vinificatie en veroudering
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens getreden in traditionele Portugese lagares. De malolactische gisting vindt vervolgens plaats in oude houten vaten. De rijping, die 22 maanden duurt, vindt ook plaats in oude vaten, waardoor langzame micro-oxygenatie mogelijk is zonder de toevoeging van uitgesproken houtachtige noten.
Blend
Deze wijn is gemaakt van een blend van inheemse Portugese druivensoorten: tinta amarela, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional en tinto cão. Deze variëteitendiversiteit draagt bij aan de aromatische complexiteit en evenwichtige structuur van de wijn.
