Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2022 van Olivier Leflaive

Proefnotities

Neus
Naarmate de wijn zich opent, onthult de neus florale en fruitige tonen van grote finesse, waaronder kruisbes.

Smaak
In de mond betovert de wijn met zijn finesse en aromatische zuiverheid.

Serveren

Serveer voor optimaal genot tussen 17 en 19 °C.

Bewaren

Deze cuvée kan tot ongeveer 2030 worden bewaard.

De soepelheid en elegantie van een rode wijn uit de Bourgogne

Het domein

Het sinds 1635 in Puligny-Montrachet gevestigde Domaine Olivier Leflaive zet de traditie van de grote wijnen uit de Bourgogne voort en biedt een van de fijnste uitdrukkingen van chardonnay ter wereld. Als hoofd van een van de toonaangevende domeinen van de Bourgogne is Olivier Leflaive uitgegroeid tot een iconische figuur van de Côte de Beaune. De wijngaard van Olivier Leflaive, die in de loop der tijd geduldig werd opgebouwd, beslaat vandaag 17 hectare op de beste terroirs van de Bourgogne.

De wijngaard

"Fichots" is een wijn uit Pernand-Vergelesses afkomstig van een wijngaard van 11,20 hectare op 230 tot 250 meter boven zeeniveau, waar wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 22 jaar groeien op klei-kalkbodems.

De jaargang

De jaargang 2022 werd gekenmerkt door bovengemiddelde temperaturen voor het seizoen, periodes van vorst begin april en een bijzonder zonnige zomer.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens geselecteerd en volledig ontsteeld. De alcoholische gisting vindt plaats in open kuipen, met een maceratie van 19 dagen. De wijn rijpt 16 maanden (waarvan 4 maanden op tank) in vaten (20% nieuw).

Samenstelling

Pinot noir (100%).