Orma : Orma 2024

Proefnotities en advies voor Orma 2024

Proeven

De kleur
Deze wijn onthult een diepe, briljante robijnrode kleur, getooid met paarse tinten in haar jeugd, die na verloop van jaren neigen naar edele granaatappelrode nuances.

De neus
Het aromatische boeket is rijk en opmerkelijk intens, gedomineerd door tonen van zwarte vruchten zoals bramen, zwarte bes en bosbes. Het wordt verrijkt met subtiele accenten van zoete specerijen, blonde tabak en een vleugje ceder, wat een perfect geïntegreerd rijpingsproces weerspiegelt.

De mond
Vol en fluweelzacht, de mond biedt een dichte structuur ondersteund door opmerkelijk fijne tannines. De balans is opmerkelijk, met een prachtige vruchtrijkdom gecombineerd met een verfrissende zilte toets, die overgaat in een lange, aanhoudende en delicaat kruidige afdronk.

Spijs-wijncombinaties
Deze cuvée combineert wonderwel met smaakvol rood vlees, langzaam gegaarde gerechten in saus of gebraden gevogelte. Hij zal ook halfharde kazen en gerechten met mediterrane accenten tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren
Om Orma 2024 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur van ongeveer 18°C, en hem vooraf te laten ademen. Met zijn stevige structuur beschikt deze wijn over een uitstekend bewaarpotentieel, waardoor hij zich met de jaren op gracieuze wijze kan ontwikkelen.

De elegantie van een grote Italiaanse rode wijn van Orma

Het domein
Het domein Orma, opgericht in 2004 door Antonio Moretti Cuseri, vestigde zich al snel als een referentiepunt aan de Toscaanse kust. Gelegen in het hart van de prestigieuze Bolgheri-regio, strekt dit discrete landgoed zich uit over een wijngaard van 5,5 tot 7,5 hectare, genesteld tussen illustere buren. Gedreven door de wens om een unieke stempel na te laten, is het de familie Moretti Cuseri gelukt om dit label naar de absolute top te brengen, met wijnen van grote precisie die alle excellentie en rijkdom van dit uitzonderlijke terroir weerspiegelen.

De wijngaard
Ideaal gelegen ten noorden van de beroemde wijnroute, profiteert dit terroir in Toscane van een uitzonderlijk microklimaat dat wordt beïnvloed door de Tyrreense Zee. De wijnstokken groeien op lage hoogte op gronden van mariene oorsprong, bestaande uit klei, grind en een beetje zand. Deze bodemstructuur zorgt voor een optimale drainage en behoudt tegelijkertijd een essentiële waterreserve. Zeewinden en de afwisseling tussen dag- en nachttemperaturen bevorderen de langzame, perfecte rijping van de druiven, geteeld met respect voor het milieu.

Vinificatie en rijping
De druiven bestemd voor Orma 2024 ondergaan een zorgvuldige vinificatie. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 28°C, vergezeld van een schilmaceratie van ongeveer eenentwintig dagen voor een optimale, gecontroleerde extractie. Vervolgens rijpt de wijn zorgvuldig gedurende twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn, alvorens nog een jaar te rusten op fles om zijn harmonie te perfectioneren voorafgaand aan de release.

Druivenrassen
50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc