Pierre Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024 van Pierre Girardin

Proefnotities

Kleur
De kleur is lichtgeel, soms verrijkt met subtiele goudkleurige reflecties.

Neus
De neus opent met aroma's van wit fruit zoals appel en peer, vermengd met tonen van citrusvruchten. Hij onderscheidt zich door een uitgesproken minerale signatuur die doet denken aan krijt, vuursteen en gebroken steen, aangevuld met delicate accenten van witte bloemen.

Smaak
De smaak biedt een messcherpe textuur en opmerkelijke spanning. De slanke structuur van de Chardonnay strekt zich uit naar een lange, zilte en diep minerale afdronk.

Spijs en wijn

Deze witte wijn past harmonieus bij delicate gerechten zoals carpaccio van langoustines, sint-jakobsschelpen of geroosterde gamba's. Hij combineert ook uitstekend met edele vis zoals zeebaars of tong, evenals met wit vlees geserveerd met een licht romige saus.

Serveren en bewaren

Deze wijn is gemaakt voor rijping en vraagt enkele jaren geduld om zich volledig te openen. Hij kan tot ongeveer 2034 worden bewaard.

De precisie en minerale zuiverheid van een witte wijn uit Meursault

Het domein

Pierre-Vincent Girardin, erfgenaam van de dertiende generatie van een wijnbouwfamilie uit Bourgogne, richtte zijn domein officieel op in 2017. Dit ambachtelijke bedrijf is gevestigd in Meursault en bewerkt zo'n 4,5 hectare eigen wijngaarden, aangevuld met een activiteit als négociant. Als huidig leider van het domein onderscheidt Pierre-Vincent Girardin zich door zijn streven naar precisie en evenwicht. Zijn witte wijnen, bekend om hun spanning en minerale zuiverheid, illustreren treffend de rijkdom van de terroirs van de Côte de Beaune.

De wijngaard

De climat Perrières ligt halverwege de helling, ten zuidwesten van het dorp Meursault. Dit terroir wordt gekenmerkt door ondiepe bodems van grof kalksteenpuin. Een dunne laag silt van ongeveer 40 centimeter dik rust op een massa harde blokken kalksteen uit het Bathonien. Deze geologische structuur zorgt voor uitstekende drainage en laat de wortels diep in de bodem doordringen, waardoor de wijn een intense minerale en zilte signatuur krijgt.

Het jaar

Het wijnjaar 2024 in de Côte de Beaune werd gekenmerkt door een bijzonder natte lente en zomer. Deze hevige regenval zorgde voor aanzienlijke druk van valse meeldauw en verstoorde de bloei, met coulure en millerandage als gevolg. Deze uitdagende weersomstandigheden resulteerden in een opbrengstverlies van ongeveer 10 tot 20%, wat nauwgezet werk vereiste om de gezondheid van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

Voor de Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024 kiest het domein voor een aanpak die gericht is op het behoud van de natuurlijke spanning van het terroir. De filosofie van het huis berust op een zeer bescheiden gebruik van nieuw eikenhout en een zorgvuldige rijping op fijne droesem. Deze technische keuzes voorkomen elke zwaarte en benadrukken het slanke profiel en de minerale zuiverheid van de wijn.

Druivenras

100% Chardonnay