Pierre Vincent : Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023 van Pierre Vincent

Proefnotities

Kleur
De vermiljoenrode kleur is opmerkelijk elegant, met een prachtige helderheid en robijnrode reflecties.

Neus
Het bouquet opent met rijke aroma's van verse rode vruchten, zoals kers en framboos, harmonieus vermengd met noten van bosbodem. Een delicate houttoets en subtiele bloemige en kruidige nuances completeren het aromatische profiel.

Smaak
In de mond ontvouwt deze wijn een zijdezachte textuur, ondersteund door een zeer fijne structuur en uitzonderlijk verfijnde tannines. De beleving loopt door in een heerlijk lange afdronk, getekend door een vleugje specerijen en een mineraal karakter.

Wijn-spijscombinaties

Deze echte gastronomische wijn vraagt om verfijnde gerechten. Dankzij zijn complexiteit en structuur past hij uitstekend bij uitgewerkte gerechten, typisch voor de klassieke Franse haute cuisine of Bourgondische specialiteiten.

Serveren en bewaren

Deze Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023 staat bekend als een echte bewaarwijn. Hoewel hij in zijn jeugd al levendig fruit toont, beschikt hij over alle structuur om zich meerdere jaren zeer gunstig op fles te ontwikkelen.

De elegantie en precisie van een grote Pinot Noir uit Monthélie

Het domein

Het domein werd in 2009 opgericht onder de naam Terres de Velle en in 2023 overgenomen door de groep Solexia en haar partners. Sinds 2024 draagt het de naam Domaine Pierre Vincent en wordt het geleid door deze ervaren wijnmaker. Het domein is gelegen in Auxey-Duresses in Bourgondië en beheert 7 hectare, verdeeld over zestien prestigieuze climats. Deze wijngaard wordt zonder chemische producten bewerkt en laat zich inspireren door de biodynamische landbouw. Het is een wijngaard van "haute couture", die uitzonderlijke microcuvées voortbrengt die de identiteit van elk terroir versterken.

De wijngaard

Het perceel waaruit deze Monthélie voortkomt, beslaat een piepkleine oppervlakte van 0,1710 hectare binnen de climat Les Duresses. Deze oude stokken, aangeplant in 1979, gedijen op een oostelijk gerichte helling rond de Montagne du Bourdon. Het terroir bestaat uit een bijzonder goed drainerende, kleiige en steenrijke bodem. De wijnstokken worden opgeleid volgens de snoeimethode Cordon de Royat en de oogst gebeurt uitsluitend met de hand, gevolgd door een strenge selectie.

Vinificatie en rijping

Voor deze Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023 is de vinificatie minimaal interventionistisch. Zij omvat 50% hele trossen en begint met een koude maceratie vóór de gisting. De cuvaison duurt ongeveer vijftien dagen, met inheemse gisten en zachte pigeages. De wijn rijpt vervolgens achttien maanden in eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel van circa 20% nieuw eikenhout. Tot slot rust de wijn in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

100% Pinot Noir.