Pierre Vincent : Volnay Village "Ez Blanches" 2023

Karakteristieken en proefadvies voor de Volnay Village "Ez Blanches" 2023 van Pierre Vincent

Proeven

Kleur
De wijn vertoont een diepe en glanzende rode kleur.

Neus
Elegant en complex; de neus opent met aroma's van zwarte kers, framboos en viooltjes. Het boeket onthult ook subtiele plantaardige tonen vergezeld van nuances van zoete specerijen.

Smaak
In de mond presenteert de wijn een gemiddelde structuur met sappig rood fruit vermengd met tonen van witte peper. De tanninestructuur is licht en de frisheid is duidelijk aanwezig. De minerale afdronk voegt diepte en complexiteit toe aan het geheel.

Wijn-spijs
Deze Volnay past perfect bij eend, gans en vederwild.

Serveren en bewaren
De Volnay Village "Ez Blanches" 2023 wordt idealiter geserveerd op een temperatuur van 15-16°C.

Een rode wijn uit Volnay die de Bourgondische elegantie ideaal tot uitdrukking brengt

De Producent
Opgericht in 2009 onder de naam Domaine des Terres de Velle, werd het landgoed in juli 2023 overgenomen door de Solexia Group en in 2024 omgedoopt tot Domaine Pierre Vincent. Het is eigendom van Hervé Kratiroff en Eric Versini en wordt beheerd door Pierre Vincent, de voormalige algemeen directeur van Domaine Leflaive. Gelegen in Auxey-Duresses in de Côte de Beaune in Bourgondië, cultiveert dit zeven hectare grote landgoed zestien prestigieuze appellaties, waaronder Corton-Charlemagne Grand Cru en diverse Premiers Crus. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 58 jaar, worden geleidelijk omgeschakeld naar biodynamische landbouw en produceren exclusieve micro-cuvées van minder dan 900 flessen.

De Wijngaard
Het climat Ez Blanches bevindt zich boven de beroemde Clos des Chênes op een hoogte tot 350 meter aan de rand van het bos, op de grens met Monthélie. Het domein bewerkt een klein perceel van 0,34 hectare, aangeplant in 1959 op dit Volnay terroir. De naam van het lieu-dit, al in 1507 geregistreerd als "En Belange", verwijst naar een zuivere bron en zeer kalkrijke bodem. "Ez" is de middeleeuwse samentrekking van "En les", wat "In de witte landen" betekent. De bodems bestaan uit zeer kalkhoudende mergel en profiteren van een zuidoostelijke ligging. De wijngaard is momenteel in omschakeling naar biologische landbouw.

Vinificatie en rijping
De Volnay Village "Ez Blanches" 2023 wordt gevinifieerd met 50% hele trossen. Na een koude inweking voorafgaand aan de gisting, duurt de inkuiping 15 dagen. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten van 228 liter met ongeveer 20% nieuw eikenhout. De wijn wordt vervolgens overgestoken naar roestvrijstalen tanks voor het bottelen.

Druivenras
100% Pinot Noir