Pierre Vincent : Volnay Village "Ez Blanches" 2023

Kenmerken en Proefnotities van Volnay Village "Ez Blanches" 2023 van Pierre Vincent

Proeven

Aanzien
De wijn onthult een diepe, heldere rode kleur.

Neus
Elegant en complex, de neus opent met aroma's van zwarte kers, framboos en viooltje. Het bouquet onthult ook subtiele vegetale toetsen vergezeld van hints van zoete specerijen.

Smaak
De smaak presenteert een medium body met sappige rode vruchten vermengd met toetsen van witte peper. De tanninestructuur is licht en de frisheid is zeer aanwezig. De minerale afdronk brengt diepte en complexiteit aan het geheel.

Spijs- en Wijncombinaties
Deze Volnay combineert harmonieus met eend, gans en vederwild.

Serveren en Bewaren
Volnay Village "Ez Blanches" 2023 wordt ideaal genoten op een temperatuur van 15-16°C.

Een rode wijn uit Volnay die de Bourgondische elegantie ideaal uitdrukt

Het Domein
Opgericht in 2009 onder de naam Domaine des Terres de Velle, werd het domein in juli 2023 overgenomen door de Solexia-groep en in 2024 omgedoopt tot Domaine Pierre Vincent. Eigendom van Hervé Kratiroff en Eric Versini, wordt het beheerd door Pierre Vincent, voormalig algemeen directeur van Domaine Leflaive. Gevestigd in Auxey-Duresses in de Côte de Beaune in Bourgogne, cultiveert dit zeven hectare grote domein zestien prestigieuze appellations, waaronder Corton-Charlemagne Grand Cru en verschillende Premiers Crus. De wijnstokken, gemiddeld 58 jaar oud, worden geleidelijk omgezet naar biodynamische landbouw en produceren beperkte micro-cuvées van minder dan 900 flessen.

De Wijngaard
Het climat Ez Blanches ligt boven de beroemde Clos des Chênes, op een hoogte die 350 meter kan bereiken aan de rand van het bos, grenzend aan Monthélie. Het domein bewerkt een klein perceel van 0,34 hectare dat in 1959 werd aangeplant op dit Volnay-terroir. De naam van de lieu-dit, al in 1507 geregistreerd in de vorm "En Belange", verwijst naar een zuivere bron en zeer kalkrijke grond. "Ez" is de middeleeuwse samentrekking van "En les", wat "In de witte landen" betekent. De bodems bestaan uit zeer kalkrijke mergel en profiteren van een zuidoostelijke ligging. De teelt is momenteel in omschakeling naar biologische landbouw.

Vinificatie en Rijping
Volnay Village "Ez Blanches" 2023 wordt gemaakt met 50% hele trossen. Na koude pre-fermentatie maceratie duurt de vatting 15 dagen. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden in eiken vaten van 228 liter met ongeveer 20% nieuw hout. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar roestvrijstalen tanks vóór het bottelen.

Druivenras
100% Pinot Noir.