Pierre Vincent : Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023 van Domaine Pierre Vincent

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een heldere robijnrode tint, versierd met roze reflecties.

Neus
Het boeket is zowel aards als bloemig en drukt aroma's uit van fijne kersen, vergezeld van delicate bloemige tonen. Men neemt ook tonen waar van zwarte bessen en aalbessen, benadrukt door aardse en kruidige nuances.

Mond
In de mond lijkt de wijn compact en nog enigszins gesloten in zijn strakke structuur, met een dichte korrel en zuiver sap. De textuur is smakelijk, bezit een mooi volume en biedt een authentieke expressie van het terroir.

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn past perfect bij fijne gerechten, vooral bij haarwild zoals ree.

Service en bewaring

Het wordt aanbevolen om minstens 2 jaar te wachten alvorens de Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023 te proeven, zodat de volledige aromatische complexiteit zich kan ontvouwen. Als u er eerder van wilt genieten, wordt karafferen sterk aanbevolen. Deze wijn kan worden bewaard tot ongeveer 2033.

Een authentieke wijn uit Auxey-Duresses van oude wijnstokken in de Côte de Beaune

Het domein

Opgericht in 2009 onder de naam Terres de Velle, strekt Domaine Pierre Vincent zich nu uit over 7 hectare in Auxey-Duresses, in het hart van de Côte de Beaune. Overgenomen in juli 2023 door Pierre Vincent, een gerenommeerd oenoloog en voormalig algemeen directeur van Domaine Leflaive, samen met Hervé Kratiroff en Eric Versini, zet het domein een ambachtelijke aanpak voort die de authenticiteit van het Bourgondische terroir benadrukt. Het wijngaardbeheer, dat sinds het begin biologisch is en nu in omschakeling is naar biodynamica, produceert jaarlijks 16 micro-cuvées van prestigieuze appellaties, waaronder Corton-Charlemagne Grand Cru.

De wijngaard

De cuvée Les Closeaux is afkomstig van een enkel perceel van 0,6815 hectare in Auxey-Duresses, aangeplant tussen 1962 en 1970. Deze oude Pinot Noir wijnstokken gedijen op een kleibodem met een zuidoostelijke ligging. De naam "Les Closeaux" verwijst naar een groot perceel gelegen boven de Ruisseau des Cloux, waarbij het meervoud suggereert dat het vroeger bestond uit verschillende kleine "Clos" of "Closeaux", voormalige tuinen of kleine ommuurde wijngaarden. De bodems worden eerst geploegd en vervolgens begroeid, met zeer weinig gebruik van inputs. De oogst gebeurt handmatig met systematische sortering, en de oogstdatum wordt zorgvuldig bepaald door strikte monitoring van de rijpheid.

Vinificatie en rijping

De Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2023 wordt gevinifieerd met 50% hele trossen. Na een koude maceratie vóór de gisting duurt de inweking 15 dagen. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuwe vaten, voordat de wijn wordt overgeheveld naar roestvrijstalen tanks voorafgaand aan de botteling.

Druivenras

Deze Bourgondische wijn is 100% Pinot Noir.