Schloss Johannisberg : Riesling Grünlack Spätlese 2022
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveeradvies voor Riesling Grünlack Spätlese 2022 Schloss Johannisberg
Proeven
Kleur
De wijn heeft een kristalheldere gele tint.
Neus
Het bouquet onthult een complex aromatisch palet, gedomineerd door tonen van mirabelpruim en citrus. Aroma’s van grapefruit, meloen en mandarijnschil komen naar voren, vergezeld van etherische accenten die doen denken aan citroenmelisse. Nuances van sinaasappel vervolledigen dit expressieve aromatische profiel.
Mond
In de mond ontvouwt de wijn aroma’s van gekonfijte citroen en passievrucht, opgefrist door een toets van verse munt. De balans tussen fruitige zoetheid en levendige zuren structureert de degustatie harmonieus. De textuur is zowel delicaat als rijk en biedt een sappige, bijna fluweelzachte sensatie die aangenaam blijft nazinderen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Riesling Grünlack Spätlese 2022 past perfect bij gerijpte Pecorino, licht pikante gerechten zoals rundvlees op Sichuan-wijze, een abrikozentaart of een yoghurtmousse.
Serveren en bewaren
Om deze Riesling Grünlack Spätlese 2022 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 7 en 9°C.
Een Spätlese uit de Rheingau die rijkdom en finesse verenigt
Het domein
Opgericht in de 12e eeuw als een benedictijnenabdij, belichaamt Schloss Johannisberg de wijnbouwkundige excellentie van de Rheingau. In handen van de familie Oetker en onder leiding van Stefan Doktor en Marcel Szopa, beslaat dit historische domein 35 hectare die exclusief aan Riesling zijn gewijd. Als de eerste Riesling-wijngaard ter wereld beschikt Schloss Johannisberg bovendien over een ondergrondse kelder met 25.000 historische flessen.
De wijngaard
De Riesling Grünlack Spätlese 2022 is afkomstig uit een unieke wijngaard van 35 hectare in de Rheingau, aangelegd in terrassen tussen 110 en 180 meter boven zeeniveau. Het terroir bestaat uit kwartsiet, löss en klei, wat ideale omstandigheden biedt voor de expressie van Riesling.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst worden de druiven voor Riesling Grünlack Spätlese 2022 zacht geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op fijne lies, waardoor de aromatische puurheid van het fruit behouden blijft. Het bottelen vond eind maart 2023 plaats.
Druivenras
Deze Duitse witte wijn is 100% Riesling.
