Chichibu : 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Haevily Peated Itinéraires Collection 2017

Kenmerken en proefadvies voor de 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 Chichibu

Proeverij

Neus
Intens complex met dominante tonen van turf en delicate rook die zich rond uitgesproken citrus- en kruidige aroma’s wikkelen. Met beluchting ontwikkelt het profiel zich verder met assertieve specerijen zoals zwarte peper en kruidnagel, mosterdzaad en granige tonen die het medicinale, moutige karakter onderstrepen. Secundaire kruidige aroma’s omvatten munt en paardenbloem.

Smaak
Breed en zijdezacht; het smaakprofiel onthult een opmerkelijke balans tussen turf, olieachtige, moutige en chocoladetonen, met een fruitige dimensie die doet denken aan peer en mirabellepruim. Bloemige smaken van jasmijn en brem evenals honingachtige tonen completeren dit complexe palet. De afdronk is lang en fris met een geleidelijke ontwikkeling van kruidige aroma’s van groene gerst, oregano en salie die veel vitaliteit brengen. De turf wordt geleidelijk verfijnder en etherischer. Smaken van gerookte zwarte thee ontvouwen zich elegant op het gehemelte met fijne tannines.

Een intens geturfd Japanse single malt whisky van de distilleerderij Chichibu

De distilleerderij Chichibu, excellentie in ambachtelijke Japanse whisky

Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, Chichibu vertegenwoordigt de excellentie van de hedendaagse Japanse whisky. Gelegen nabij de Arakawa-rivier in de prefectuur Saitama, ten noorden van Tokio, onderscheidt deze distilleerderij zich door haar ambachtelijke benadering en traditionele methoden. Ichiro Akuto, huidige eigenaar en een emblematische figuur van de Japanse industrie, gebruikt kleine ketels en gistkuipen van mizunara-eik, een zeldzame Japanse houtsoort. De distilleerderij werkt met zorgvuldig geselecteerde gerst en first-fill bourbonvaten. Chichibu heeft zich gevestigd door zijn vermogen om geturfd single malt van opmerkelijke complexiteit te produceren, waarbij aromatische kracht en finesse in uitvoering worden gecombineerd, en belichaamt zo de kwalitatieve renaissance van de Japanse whisky.

Een uitzonderlijke single cask uit de Itinéraires-collectie

De 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 belichaamt de excellentie van de ambachtelijke productie van Chichibu. Gedistilleerd in 2017 uit de Odyssey-gerstvariëteit, heeft deze Japanese whisky geprofiteerd van 7 jaar rijping in een uniek first-fill bourbonvat, nummer #8282. De gebruikte turf bereikt een opmerkelijke intensiteit van 50 ppm, wat dit single malt een krachtig, complex rokerig karakter verleent.

Gebotteld op vatsterkte met 65,4% ABV, bewaart deze whisky de volledige authenticiteit en aromatische rijkdom van de spirit, zonder koude filtratie en zonder toegevoegde kleurstoffen. De ultralimited productie van slechts 176 flessen maakt deze expressie tot een verzamelobject dat gewild is bij liefhebbers van geturfd Japanse whisky’s. Deze editie maakt deel uit van de Itinéraires-collectie en weerspiegelt de toewijding van de distilleerderij om de vele facetten van ambachtelijke Japanse whisky te verkennen.