Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Les Champs Élysées

Proeftips voor Paris Foundations 2025 Edition Les Champs Élysées by Chichibu

Proeven

Neus
Weelderig en fluweelzacht: het bouquet onthult uitgesproken exotisch fruit (passievrucht, lychee, mango), geaccentueerd door rood fruit (druif, braam). Bosachtige tonen (dode bladeren, eekhoorntjesbrood) en een vleugje pruim zorgen voor extra complexiteit. Kruidige toetsen (kaneel), een moutige bitterheid, evenals florale (witte bloemen) en houtachtige aromatische nuances verrijken het geheel, met een subtiele toets van turfrook.

Smaak
Een royale, turfachtige aanzet, levendig en friszuur, met een peperige toets. Het profiel ontwikkelt zich naar honingachtige en wasachtige nuances en wint aan rondheid. Gulzige aroma’s komen naar voren met geroosterd brood, beschuiten, mout (gerstepap) en een mooie fruitigheid (mirabel, kwets). Vanille, cacao en een fijne rooktoon maken de harmonie compleet. De lange afdronk brengt de mout terug, opgefrist door gentiaan, munt, eucalyptus en salie. Het karakter blijft zowel tropisch (passievrucht) als gekonfijt (pruim), geleidelijk omhuld door gezouten karamel en Bourbon-vanille. De finale is kruidig (witte peper, kaneel) en houtachtig.

De verfijning en aromatische expressie van een Japanse single malt

Chichibu: de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky

De Chichibu-distilleerderij, opgericht in 2008 door Ichiro Akuto in Saitama Prefecture, belichaamt de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky. In handen van Venture Whisky Ltd. en geleid door de oprichter, onderscheidt zij zich door haar kleinschalige productie en een innovatieve benadering van cask finishings. Aan de voet van de Okuchichibu Mountains profiteert Chichibu van een uitzonderlijk terroir en zuiver water van Mount Kobushi. De distilleerderij staat bekend om haar bijzonder gezochte gelimiteerde edities.

Paris in de schijnwerpers met deze Foundations 2025 Edition

Sinds 2018 creëert de Chichibu-distilleerderij een blend die is opgedragen aan de Franse hoofdstad. Deze Paris 2025 Edition viert de bijzondere band tussen Paris en Tokyo, door parallellen te trekken tussen hun respectieve wijken. Deze veeleisende blend brengt whisky’s van verschillende leeftijden (5 tot 14 jaar) samen uit een brede waaier aan vaten: vier nieuwe Franse eiken vaten, een Spaans eiken sherryvat, drie Franse eiken vaten die eerder rode wijn uit Bordeaux bevatten, een American oak hogshead, zes Bourbon barrels en twee Bourbon barrels die eerder sterk geturfte whisky bevatten. Deze diversiteit aan vaten geeft de whisky een uitzonderlijke aromatische diepgang.

Gepresenteerd in een geschenkdoos belichaamt deze single malt van 70 cl de pittige, stralende visuele identiteit van de Paris Edition-reeks, geïnspireerd op Japanse kawaii-esthetiek en postzegels, met zes verschillende labels die de culturele bruggen tussen de twee metropolen vieren.