Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Ginza

Kenmerken en proefadvies voor Chichibu Paris Foundations 2025 Edition Ginza

Proeverij

Neus
De neus onthult geuren van exotisch fruit (passievrucht, lychee, mango) opgetild door rood fruit (druif, braam). Noten van onderhout (dode bladeren, eekhoorntjesbrood) en een vleugje pruim zorgen voor diepgang. Kruidige toetsen (kaneel), een lichte moutige bitterheid, evenals florale (witte bloemen) en houtachtige aroma’s verrijken het geheel, ondersteund door een fijne turfachtige rook.

Smaak
Een gul turfachtige aanzet evolueert naar honingachtige en wasachtige nuances en wint aan rondheid. Geroosterd brood, beschuit, moutaccenten (gerstepap) en hartige fruitigheid (mirabel, kroosjespruim) geven structuur aan het gehemelte. Vanille, cacao en delicate rook maken het geheel compleet. De lange afdronk zet mout weer op de voorgrond, verlevendigd door gentiaan, munt, eucalyptus en salie. Het karakter blijft zowel tropisch (passievrucht) als gekonfijt (pruim), geleidelijk omhuld door boterkaramel en bourbonvanille.

Een verfijnde en soepele Japanse single malt

Chichibu, de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky

Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto in de prefectuur Saitama, belichaamt de Chichibu distilleerderij de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky. Eigendom van Venture Whisky Ltd., geleid door de oprichter, onderscheidt zij zich door productie op menselijke schaal en een innovatieve aanpak van vatrijping. Gelegen aan de voet van het Okuchichibu-gebergte profiteert Chichibu van een uitzonderlijk terroir en zuiver water van de berg Kobushi. De distilleerderij staat bekend om haar gezochte gelimiteerde edities.

De Paris Foundations 2025 Edition, een eerbetoon aan de Lichtstad

Sinds 2018 creëert de distilleerderij Chichibu een blend die is gewijd aan de Franse hoofdstad. Deze Paris 2025-editie viert de bijzondere band tussen Parijs en Tokio en trekt parallellen tussen hun respectieve wijken. Deze verfijnde blend verenigt whiskies van verschillende leeftijden (5 tot 14 jaar) uit meerdere vaten: vier nieuwe Franse eiken vaten, één sherryvat van Spaans eiken, drie Franse eiken vaten die eerder rode Bordeauxwijn hebben bevat, één American oak hogshead, zes bourbonvaten en twee bourbonvaten die intens geturfte whisky bevatten. Deze variëteit aan vaten geeft de whisky een uitzonderlijke aromatische diepte.

Gepresenteerd in een geschenkdoos belichaamt deze 70 cl single malt de levendige, pop-achtige visuele identiteit van de Paris Edition-serie, geïnspireerd op Japanse kawaii-esthetiek en postzegels, met zes distinctieve labels die de culturele bruggen tussen de twee metropolen vieren.